{"product_id":"fiano-e-bianco-dalessano-del-salento-igp-soso-2024-jorche","title":"Fiano e Bianco d'Alessano del Salento IGP \"Sosó\" 2024 - Jorche","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eSosó\u003c\/em\u003e è il bianco con cui Jorche ha rimesso al centro due autoctoni pugliesi che rischiavano di restare in secondo piano: \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eBianco d'Alessano\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino dalla struttura complessa, con un breve passaggio in barrique che gli dà spessore senza togliere nulla alla beva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e75% Fiano e 25% Bianco d'Alessano\u003c\/strong\u003e da viti di \u003cstrong\u003e12 anni\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong\u003eterra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria\u003c\/strong\u003e. Allevamento a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, resa di \u003cstrong\u003e110 ql per ettaro\u003c\/strong\u003e, vendemmia \u003cstrong\u003emanuale in cassette\u003c\/strong\u003e. Pigiatura e pressatura soffici, chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata, resa in vino del 65%. Affinamento di \u003cstrong\u003e3 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e più \u003cstrong\u003e3 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eColore \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi dorati accennati\u003c\/strong\u003e. Al naso è \u003cstrong\u003efloreale e fruttato\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e — con \u003cstrong\u003enote agrumate di scorza di limone\u003c\/strong\u003e. In bocca è \u003cstrong\u003ecorposo ed equilibrato\u003c\/strong\u003e: un bianco che regge il piatto importante, non solo l'aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl bianco pugliese che convince anche chi dice di bere solo rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e verdure sott'olio, primi piatti, grandi fritture di pesce, frutti di mare crudi (ostriche, cozze, ricci). Piatto tipico ideale: cavatelli cozze e fagioli.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471472599420,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IF_B0752401-12.jpg?v=1789746529","url":"https:\/\/vinclick.it\/en\/products\/fiano-e-bianco-dalessano-del-salento-igp-soso-2024-jorche","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}