{"product_id":"rosato-barricato-amatio-2018-senza-solfiti-aggiunti-le-pignole","title":"Rosato Barricato \"Amatio\" 2018 Senza Solfiti Aggiunti – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Rosé, der sich nicht wie ein Rosé verhält. Der \u003cem\u003eAmatio\u003c\/em\u003e ist eine jener Flaschen, die überraschen, wer Leichtigkeit erwartet und stattdessen \u003cstrong\u003eTiefe, Struktur und Charakter\u003c\/strong\u003e findet. Entstanden aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e – der autochthonen Rebsorte der Colli Berici – mit der \u003cstrong\u003eSaignée-Technik\u003c\/strong\u003e: Ein Teil des Mostes wird während der Gärung der Tai Rosso Reserve entnommen, wodurch der Rotwein konzentriert wird und diesem Rosé eine außergewöhnliche Farb- und Aromenintensität verliehen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Weg im Keller ist der eines großen Rotweins, nicht der eines Aperitif-Rosés: \u003cstrong\u003eGärung in Eichen-Tonneaux\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e8 Monate Reifung in Holz\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e12 Monaten weiterer Reifung in Edelstahl\u003c\/strong\u003e und dann nochmals \u003cstrong\u003e24 Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung. Insgesamt fast vier Jahre Geduld, bevor er ins Glas kommt. Ohne zugesetzte Sulfite, in keiner Phase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven und kräftigen Roséfarbe\u003c\/strong\u003e, weit über das Hellrosa konventioneller Rosés hinaus. In der Nase ist er \u003cstrong\u003evoll und umhüllend\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ereife rote Früchte\u003c\/strong\u003e, süße Gewürze, die vom Eichenholz abgegeben werden, und eine balsamische Note, die mit der Sauerstoffzufuhr zum Vorschein kommt. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003estrukturiert, vollmundig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit einer für diese Kategorie ungewöhnlichen Tiefe und einem \u003cstrong\u003elangen, anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Die 14% vol. sind mit überraschender Eleganz integriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Meditationsrosé, mit Respekt zu öffnen – und vor dem Trinken einige Minuten im Glas atmen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisebegleiter:\u003c\/strong\u003e aufwendige helle Fleischsorten, gebratenes Geflügel, halbreife Käsesorten, Pasta mit Wildragout.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743907393916,"sku":"AMATIO-PIGNO-14","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/AMATIO.jpg?v=1778166463","url":"https:\/\/vinclick.it\/de\/products\/rosato-barricato-amatio-2018-senza-solfiti-aggiunti-le-pignole","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}