{"product_id":"igt-veneto-passito-rosso-dolcengo-le-pignole","title":"IGT Veneto Passito Rosso \"Dolcengo\" – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin seltener und faszinierender roter Passito, geboren aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e — der Symboltraube der Colli Berici — verarbeitet mit einer Methode, die Geduld und absolute Hingabe erfordert. Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet und anschließend einer \u003cstrong\u003eTrocknung bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit für 4-5 Monate\u003c\/strong\u003e unterzogen. Es folgen Pressen, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 5 Tage\u003c\/strong\u003e und Gärung für 20-25 Tage bei 16-17°C. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche zweiter und dritter Belegung für 12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, mit einer weiteren \u003cstrong\u003eFlaschenruhe von 5-6 Monaten\u003c\/strong\u003e vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003edichtes und ätherisches Bouquet von großer Eleganz\u003c\/strong\u003e: leicht kräuterige Noten, intensive Fruchtnoten von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer und Leder\u003c\/strong\u003e in einem umhüllenden und anhaltenden Bouquet. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003ekonsistent, entschieden und voll\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen fruchtigen und würzigen Konzentration\u003c\/strong\u003e in einer reichen und doch sanften Struktur. Ein nicht zu süßer roter Passito, der bei jedem Schluck überrascht — 16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eServierempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Braten, Wild, Hase, gebratenes Kaninchen, gereifte Käsesorten, Zartbitterschokolade 70%.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56719824060796,"sku":"13DOLCENGO-PIGNO-16-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/13DOLCENGO-PIGNO-16-5.jpg?v=1777909423","url":"https:\/\/vinclick.it\/de\/products\/igt-veneto-passito-rosso-dolcengo-le-pignole","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}