{"product_id":"chianti-classico-docg-biologico-riserva-2020-casina-di-cornia-copia","title":"Chianti Classico DOCG Biologico Riserva 2020 \"Vigna La Casina\" - Casina Di Cornia","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Riserva stammt aus einem einzigen Weinberg: \u003cstrong\u003eVigna la Casina\u003c\/strong\u003e, angelegt \u003cstrong\u003e1983\u003c\/strong\u003e, der älteste des Weinguts. \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e, als Kordon erzogen, mit einem geringen Ertrag von nur \u003cstrong\u003e40 q\/ha\u003c\/strong\u003e, von Pflanzen, die tiefe Wurzeln in einem Boden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel und Ton\u003c\/strong\u003e auf 250 Metern haben. Die Lese erfolgt manuell, mit Entrappung und 50% ganzen Beeren. Die \u003cstrong\u003espontane Gärung mit autochthonen Hefen\u003c\/strong\u003e findet in Betontanks mit sehr sanftem Umpumpen statt, gefolgt von einer \u003cstrong\u003e40-45-tägigen Mazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e – außergewöhnlich lang, für eine langsame und präzise Extraktion. Der Ausbau ist vielschichtig: zuerst in Beton und \u003cstrong\u003e500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche für 12-18 Monate\u003c\/strong\u003e, dann weitere \u003cstrong\u003e3 Jahre in Beton\u003c\/strong\u003e. Ein Wein, der Zeit braucht und diese im Glas vollständig zurückgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003etiefen rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist \u003cstrong\u003ekomplex und vielschichtig\u003c\/strong\u003e: reife rote Früchte, süße Gewürze, Leder, Tabak und eine balsamische Note, die mit der Sauerstoffzufuhr zum Vorschein kommt. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003evoll, umhüllend und von großer Struktur\u003c\/strong\u003e, mit seidigen Tanninen und einer Frische, die alles elegant trägt. Der Abgang ist \u003cstrong\u003elang und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit einer mineralischen Salzigkeit, die zum erneuten Genuss einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNur 3.500 Flaschen produziert.\u003c\/strong\u003e Eine Riserva, die man sich nicht entgehen lassen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Bistecca alla Fiorentina, Wild, Schmorbraten, gereifter Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Casina Di Cornia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56543111807356,"sku":"02CLASRISCDC20-15","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/02CLASRISCDC20-15.jpg?v=1774540711","url":"https:\/\/vinclick.it\/de\/products\/chianti-classico-docg-biologico-riserva-2020-casina-di-cornia-copia","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}