{"product_id":"chianti-classico-docg-biologico-2022-casina-di-cornia","title":"Chianti Classico DOCG Biologico 2022 - Casina Di Cornia","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e aus Weinbergen, die nach \u003cstrong\u003eSüdwesten\u003c\/strong\u003e ausgerichtet sind, auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel-Lehm-Gemisch\u003c\/strong\u003e, auf 250 Metern Höhe. Die Ernte erfolgt streng \u003cstrong\u003emanuell in 15-kg-Kisten\u003c\/strong\u003e, mit Entrappung und leichtem Pressen der Beeren (50% intakt) innerhalb von 15-20 Minuten nach der Ernte – ein Detail, das den Unterschied in der Fruchtqualität ausmacht. In den Betontanks geht eine \u003cstrong\u003e96-stündige Kaltmazeration vor der Gärung\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003espontanen Fermentation mit nur autochthonen Hefen\u003c\/strong\u003e voraus, die 15-20 Tage dauert, gefolgt von einer 20-25-tägigen Mazeration auf den Schalen. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung in Zement für drei Jahre\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung: keine Abkürzungen, keine Tricks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003ebrillanten und intensiven rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er \u003cstrong\u003efrisch und direkt\u003c\/strong\u003e: knackige rote Früchte, Kirsche, Veilchen und eine subtile würzige Note, die die Komplexität der langen Reifung verrät. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken, ausgewogen und vital\u003c\/strong\u003e, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen und einer \u003cstrong\u003elebhaften Frische\u003c\/strong\u003e, die bis zu einem salzigen und sauberen Abgang begleitet. Ein Chianti Classico, der ehrlich und präzise von seinem Terroir spricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNur 15.000 Flaschen produziert\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/strong\u003e, Mitglied bei den \u003cstrong\u003eVignaioli Indipendenti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Pasta mit toskanischem Ragù, Bistecca alla Fiorentina, Fleischbraten, gereifter Pecorino, toskanische Wurstwaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Casina Di Cornia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56542998266236,"sku":"01CLASCDC22-14-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/01CLASCDC22-14-5_9ad85f56-c966-421a-af22-4e205a674ccc.jpg?v=1774539277","url":"https:\/\/vinclick.it\/de\/products\/chianti-classico-docg-biologico-2022-casina-di-cornia","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}