{"product_id":"alta-langa-docg-metodo-classico-extra-brut-pas-dose-2019-tenute-rade","title":"Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Pas Dosé 2019 - Tenute Rade","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e1988 verließ Raimondo Cusmano seine Heimatstadt und seine sizilianischen Wurzeln, um sich in den Hügeln des Monferrato einen Traum zu erfüllen: Wein zu produzieren. Heute besitzt \u003cstrong\u003eTenute Rade\u003c\/strong\u003e 50 Hektar Weinberge im Piemont, und Raimondos Leidenschaft wird von seinem Sohn Daniele geteilt – ein Familienprojekt, das in jeder Flasche spürbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Alta Langa DOCG ist die piemontesische Bezeichnung des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e schlechthin – Weinberge in großer Höhe, lehmige Böden, ausgeprägte Temperaturschwankungen, die den Trauben eine Frische und strukturelle Säure verleihen, die anderswo schwer zu finden sind. Ein Terroir, das für feine und langlebige Schaumweine geschaffen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e70% Chardonnay und 30% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, Mitte August in Kisten geerntet, sanft und progressiv gepresst. Der Most gärt in \u003cstrong\u003etemperaturkontrolliertem Edelstahl\u003c\/strong\u003e, reift dann auf seinen Feinhefen. Im folgenden Frühjahr werden Zucker und ausgewählte Hefen hinzugefügt und für die zweite Gärung abgefüllt. Soweit die Tradition. Dann kommt der Unterschied: Die Flaschen ruhen für \u003cstrong\u003emindestens 33 Monate\u003c\/strong\u003e auf ihren Hefen – dieser Jahrgang 2019 verbrachte insgesamt \u003cstrong\u003e67 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, fast sechs Jahre. Nach dieser langen Ruhephase klärt das traditionelle \u003cstrong\u003emanuelle Rütteln auf Pupitres\u003c\/strong\u003e den Wein und konzentriert das Sediment im Flaschenhals. Dann folgen das Degorgieren, das Auffüllen mit demselben Wein und das Wiederverkorken. \u003cstrong\u003eKeine Dosage\u003c\/strong\u003e – kein Liqueur d'expédition, keine Korrektur: nur der Wein, in seiner reinsten und ehrlichsten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtenden strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003esehr feinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er \u003cstrong\u003ekomplex und vielschichtig\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eweiße Blüten, Brotkruste, reife Zitrusfrüchte\u003c\/strong\u003e und eine subtile Note von Trockenfrüchten und Gebäck, die von den Jahren auf der Hefe zeugen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken, straff und salzig\u003c\/strong\u003e, mit einer lebendigen Frische und einer Struktur, die alles bis zu einem \u003cstrong\u003elangen, mineralischen und präzisen Abgang\u003c\/strong\u003e trägt. Ein Metodo Classico, der nichts verheimlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFür alle, die den Unterschied zwischen einem Spumante und einem großartigen Schaumwein kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Hochwertiger Aperitif, rohe Meeresfrüchte, Austern, Fisch-Carpaccio, Safranrisotto, gereifte Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57454440546684,"sku":"09ALTARADE19-12-5","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/09ALTARADE16.jpg?v=1768058317","url":"https:\/\/vinclick.it\/de\/products\/alta-langa-docg-metodo-classico-extra-brut-pas-dose-2019-tenute-rade","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}