{"title":"Le Pignole","description":"\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"445\"\u003e\u003cstrong data-start=\"93\" data-end=\"107\"\u003eLe Pignole\u003c\/strong\u003e è una cantina a conduzione familiare situata sui \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"185\"\u003eColli Berici, a Brendola\u003c\/strong\u003e, nel cuore della DOC vicentina. Dal 2017, sotto la guida di Serena Boracchi, l’azienda porta avanti una visione contemporanea ma profondamente legata alla \u003cstrong data-start=\"341\" data-end=\"367\"\u003etradizione di famiglia\u003c\/strong\u003e, con una gestione interamente familiare e uno sguardo attento alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"783\"\u003eI vigneti, immersi in un territorio caratterizzato da \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"540\"\u003ebasalto, argilla e sedimenti marini\u003c\/strong\u003e, beneficiano di un microclima ideale che consente di ottenere uve ricche di personalità. La produzione è \u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"685\"\u003elimitata e curata in ogni dettaglio\u003c\/strong\u003e, dalla vendemmia manuale alla vinificazione, per esprimere al meglio l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"987\"\u003eNascono così vini autentici ed equilibrati, dai rossi strutturati ai bianchi freschi, fino a spumanti e passiti, pensati per raccontare la passione, la famiglia e il legame profondo con la terra. 🍇🍷\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-rosso-extra-dry-fureghin-le-pignole","title":"Spumante Rosso Extra Dry \"Fureghin\" - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eFureghin\u003c\/em\u003e: im Venezianischen bedeutet es \u003cstrong\u003eSchlingel\u003c\/strong\u003e. Ein Name, der schon alles erzählt: lebhaft, direkt, ein wenig unvorhersehbar – genau wie dieser rote Schaumwein, der auf den lehmigen und vulkanischen Hügeln von \u003cstrong\u003eBrendola\u003c\/strong\u003e, vor den Toren der Colli Berici, geboren wurde. Eine Cuvée aus \u003cstrong\u003eTai Rosso, Merlot und Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emanuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der dritten Septemberwoche auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Ausläufern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Keller wird die Maische entrappt und \u003cstrong\u003e60% der Trauben gepresst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 3 Tage\u003c\/strong\u003e, Fermentation für 10-15 Tage bei 16-17°C, gefolgt von einer \u003cstrong\u003epost-fermentativen Mazeration von 3-4 Tagen\u003c\/strong\u003e, um Extraktion und Farbe zu maximieren. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Autoklaven für 30 Tage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003ebrillanten rubinroten Farbe mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003eangenehmer Duft von Kirsche und Erdbeere\u003c\/strong\u003e mit mineralischen Noten, die Frische und Charakter verleihen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003elebhaft, fruchtig und von guter Säure\u003c\/strong\u003e, mit einem sehr flüssigen Trinkfluss und einem sauberen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Ein roter Aperitif-Schaumwein, den man nicht so schnell vergisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Aperitif, gemischte Vorspeisen, Wurst und Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56698796736892,"sku":"08FUREGHIN-PIGNO-12","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/08FUREGHIN-PIGNO-12.jpg?v=1777471421"},{"product_id":"colli-berici-spumante-extra-dry-rose-rosa-dei-berici-le-pignole","title":"Colli Berici DOC Spumante Extra Dry Rosé \"Rosa dei Berici\" - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin roséfarbener Schaumwein, der an einem besonderen Ort entsteht: Brendola, das Tor der Berici-Hügel, wo kalkhaltige Böden, reich an Meeresablagerungen, sich mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen vermischen und ein einzigartiges Terroir in ganz Venetien schaffen. Die Hauptrebsorte ist der \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e – die autochthone Rebsorte, Symbol der Berici-Hügel, verwandt mit dem französischen Grenache –, die seit Jahrhunderten auf diesen Hügeln angebaut wird und sich wie keine andere an das Mikroklima und das Gebiet anpassen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan class=\"inline-flex\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"inline-flex w-1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"inline-flex\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eManuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003edritten Septemberwoche\u003c\/strong\u003e auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e, Ost-West-Ausrichtung, Erziehung als \u003cstrong\u003edoppelt umgedrehter Kordon\u003c\/strong\u003e. Im Keller Entrappung mit \u003cstrong\u003eAnpressung von 60% der Trauben\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 15 Stunden\u003c\/strong\u003e und Gärung für 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 13-14°C. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 4 Monate\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Autoklaven für 55 Tage\u003c\/strong\u003e – die richtige Zeit, um feine, anhaltende und elegante Bläschen zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer raffinierten \u003cstrong\u003ealtrosafarbenen Farbe\u003c\/strong\u003e, leuchtend und einladend. In der Nase ein \u003cstrong\u003efrisches und duftendes Bouquet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eKirsche, Waldbeeren\u003c\/strong\u003e und eine zarte blumige Note, die den Schluck leicht eröffnet. Im Mund ist er \u003cstrong\u003eharmonisch, frisch und fruchtig\u003c\/strong\u003e, mit einem geschmeidigen Trinkfluss und einer feinen Perlage, die bis zu einem sauberen und angenehm salzigen Abgang begleitet. Der Charakter des Tai Rosso ist erkennbar: Es ist kein anonymer Schaumwein, es ist ein Schaumwein mit \u003cstrong\u003eGebietsbezug und Persönlichkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisenkombinationen:\u003c\/strong\u003e gemischte Vorspeisen, Meeresfrüchte, Radicchio-Risotto, Pizza Bianca, Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56698847199612,"sku":"05BERICI-PIGNO-12","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/05BERICI-PIGNO-12.jpg?v=1777472171"},{"product_id":"spumante-bianco-brut-don-mario-le-pignole","title":"Spumante Bianco Brut \"Don Mario\" - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEine Hommage im Namen, eine Exzellenz im Glas. \u003cstrong\u003eDon Mario\u003c\/strong\u003e ist der Brut von Le Pignole: \u003cstrong\u003eGarganega pur\u003c\/strong\u003e, die große weiße Rebsorte Venetiens, angebaut auf den Hügeln von \u003cstrong\u003eBrendola\u003c\/strong\u003e auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Ablagerungen\u003c\/strong\u003e, Nord-Süd-Ausrichtung, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der ersten Oktoberwoche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Keller Entrappen, Pressen und Keltern der Trauben, \u003cstrong\u003estatische Dekantation bei 5-6°C für 5 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10 Tage bei einer Maximaltemperatur von 12-13°C. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 4 Monate\u003c\/strong\u003e, dann eine lange \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Autoklaven für 80 Tage\u003c\/strong\u003e – doppelt so lange wie beim Rosa dei Berici – für eine feine, anhaltende und sehr elegante Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtenden strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003eschönen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er \u003cstrong\u003eduftend und vielschichtig\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eBirne, Apfel, weißer Pfirsich, Ananas\u003c\/strong\u003e und florale Noten von \u003cstrong\u003eweißen Blüten und Ginster\u003c\/strong\u003e, die den Schluck mit Helligkeit eröffnen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003efrisch, fruchtig und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit der Struktur eines echten Bruts und einem Trinkfluss, der nicht ermüdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Aperitif, zu allen Speisen, Fischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699076870524,"sku":"03DONMARIO-PIGNO-11","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/03DONMARIO-PIGNO-11.jpg?v=1777473058"},{"product_id":"garganega-colli-berici-doc-solara-2022-le-pignole","title":"Garganega Colli Berici DOC \"Solàra\" 2022 - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eSolàra\u003c\/em\u003e: der Name erinnert an die Sonne, und dieser Wein trägt all ihre Leuchtkraft in sich. \u003cstrong\u003eGarganega sortenrein\u003c\/strong\u003e ab der zweiten Oktoberwoche, wenn die Trauben auf \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmigen Böden mit vulkanischen und basaltischen Ausläufern\u003c\/strong\u003e, Nord-Süd-Ausrichtung, ihre volle aromatische Reife erreichen. \u003cstrong\u003eManuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEine sehr sorgfältige Weinbereitung: \u003cstrong\u003ePressen der ganzen Trauben\u003c\/strong\u003e, statische Dekantierung des Mostes bei 5-6°C für 5 Tage, Gärung für 20 Tage mit Aufteilung zwischen \u003cstrong\u003e80% in Edelstahl und 20% in französischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e bei einer Maximaltemperatur von 15-16°C. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003ebrillanten strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003ebreites und elegantes Bouquet\u003c\/strong\u003e: fruchtige und florale Noten zu Beginn, dann \u003cstrong\u003eHaselnuss, Tabak\u003c\/strong\u003e und eine leichte Nuance von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, die den Holzausbau verrät. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken und elegant\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003efruchtigen und reifen Noten, süßen Gewürzen und Honig\u003c\/strong\u003e, bemerkenswerter Konzentration und einem \u003cstrong\u003ebreiten, harmonischen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Ein Weißwein von Struktur, für die echte Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e anspruchsvolle Fischgerichte, Krustentiere, Trüffelrisotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699160232316,"sku":"01SOLARA-PIGNO-12-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/01SOLARA-PIGNO-15-5.jpg?v=1777474315"},{"product_id":"igt-veneto-bianco-sisara-2022-le-pignole","title":"IGT Veneto Bianco \"Sisàra\" 2022 - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eReiner Garganega\u003c\/strong\u003e in seiner frischesten und unmittelbarsten Version. Der \u003cem\u003eSisàra\u003c\/em\u003e ist der Alltagsweißwein von Le Pignole – aber „alltäglich“ bedeutet hier trotzdem hochwertige Rohstoffe, \u003cstrong\u003emanuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der zweiten Oktoberwoche auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Vorkommen\u003c\/strong\u003e. Ganztraubenpressung, \u003cstrong\u003estatische Dekantierung bei 5-6°C für 5 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung in Stahl für 15 Tage bei einer Maximaltemperatur von 16°C. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e in der Jugend, die mit zunehmendem Alter goldene Reflexe annimmt. In der Nase ist er \u003cstrong\u003eduftend, frisch und elegant\u003c\/strong\u003e: Weinblüten, Holunder, Zitronenmelisse, Apfel, Mandel und Kirschblüten in einem breiten und gut ausgedrückten Bouquet. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken, frisch\u003c\/strong\u003e, mit leichten Mandel- und Pfirsichnuancen, getragen von \u003cstrong\u003esäuerlichen und mineralischen Akzenten\u003c\/strong\u003e, die sein Volumen und seine Länge verstärken. Ausgezeichnete Eleganz für diese Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e leichte Vorspeisen, Suppen, Eier- und Fischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699193721212,"sku":"02SISARA-PIGNO-12-5","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/02SISARA-PIGNO-12-5.jpg?v=1777474747"},{"product_id":"igt-veneto-passito-rosso-dolcengo-le-pignole","title":"IGT Veneto Passito Rosso \"Dolcengo\" – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin seltener und faszinierender roter Passito, geboren aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e — der Symboltraube der Colli Berici — verarbeitet mit einer Methode, die Geduld und absolute Hingabe erfordert. Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet und anschließend einer \u003cstrong\u003eTrocknung bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit für 4-5 Monate\u003c\/strong\u003e unterzogen. Es folgen Pressen, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 5 Tage\u003c\/strong\u003e und Gärung für 20-25 Tage bei 16-17°C. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche zweiter und dritter Belegung für 12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, mit einer weiteren \u003cstrong\u003eFlaschenruhe von 5-6 Monaten\u003c\/strong\u003e vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003edichtes und ätherisches Bouquet von großer Eleganz\u003c\/strong\u003e: leicht kräuterige Noten, intensive Fruchtnoten von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer und Leder\u003c\/strong\u003e in einem umhüllenden und anhaltenden Bouquet. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003ekonsistent, entschieden und voll\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen fruchtigen und würzigen Konzentration\u003c\/strong\u003e in einer reichen und doch sanften Struktur. Ein nicht zu süßer roter Passito, der bei jedem Schluck überrascht — 16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eServierempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Braten, Wild, Hase, gebratenes Kaninchen, gereifte Käsesorten, Zartbitterschokolade 70%.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56719824060796,"sku":"13DOLCENGO-PIGNO-16-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/13DOLCENGO-PIGNO-16-5.jpg?v=1777909423"},{"product_id":"igt-veneto-passito-rosso-vivimi-le-pignole","title":"IGT Veneto Passito Rosso \"ViViMi\" – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eViViMi\u003c\/em\u003e: lebe ihn, fühle ihn, trinke ihn. Ein roter Meditationspassito aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003e4 Monate\u003c\/strong\u003e lang in kontrollierter Umgebung getrocknet, dann gepresst, 5 Tage lang kalt (5-6°C) mazeriert und 25-30 Tage bei 16-17°C vergoren wird. Der Ausbau ist lang und vielschichtig: \u003cstrong\u003e20 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003emindestens 4 Monate in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e5-6 Monate Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e vor der Markteinführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003ereife rote Früchte und Schokolade\u003c\/strong\u003e in einem umhüllenden und direkten Duft. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken, ausgewogen und nachhaltig\u003c\/strong\u003e, mit der Struktur eines großartigen Meditationsweins. Die 16,5% Vol. sind mit überraschender Eleganz integriert. Eine Flasche, die man öffnen sollte, wenn man Zeit und Lust hat, dem Wein zuzuhören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e kräftige Fleischgerichte, sehr reifer Käse, dunkle Schokolade. Ideal pur für einen großen Moment der Meditation oder in Kombination mit einer guten Zigarre.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56719866888572,"sku":"04VIVIMI-PIGNO-16-5","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/04VIVIMI-PIGNO-16-5.jpg?v=1777910021"},{"product_id":"colli-berici-doc-tai-rosso-creorosso-2015-le-pignole","title":"Colli Berici DOC Tai Rosso \"Creorosso\" 2015 – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e in seiner klassischsten und territorialsten Ausdrucksform. \u003cstrong\u003eManuelle Handlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der dritten Septemberwoche auf \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmigem Boden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e, Ost-West-Ausrichtung. Im Weinkeller Entrappung mit \u003cstrong\u003eAnpressen von 60% der Trauben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 3 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17°C mit \u003cstrong\u003epost-fermentativer Mazeration von 3-4 Tagen\u003c\/strong\u003e. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003erubinroten Farbe von guter Intensität\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003esanftes, aber intensives Bouquet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eJohannisbeere, Himbeere, Kirsche, Lakritze und schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer subtilen Kräuternote, die die Rebsorte kennzeichnet. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003evoll und umhüllend\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003esoliden Basis aus reifen Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esüßen, samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die das Trinkerlebnis sehr angenehm machen. Der Abgang ist von \u003cstrong\u003ebemerkenswerter aromatischer Persistenz\u003c\/strong\u003e – ein Tai Rosso, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Braten, edles Geflügel, Baccalà alla vicentina, Kaninchenragout.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56732541911420,"sku":"09CREOROSSO-PIGNO-12-5","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/09CREOROSSO-PIGNO-12-5.jpg?v=1777972232"},{"product_id":"colli-berici-doc-tai-rosso-torengo-2015-le-pignole","title":"Colli Berici DOC Tai Rosso \"Torengo\" 2015 – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer \u003cstrong\u003eTorengo\u003c\/strong\u003e ist der Tai Rosso von Le Pignole, der zu seinem höchsten Ausdruck gebracht wird: dieselbe autochthone Rebsorte wie der Creorosso, aber mit einem völlig anderen und viel längeren Weg im Weinkeller. \u003cstrong\u003eManuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der ersten Oktoberwoche. Entrappung mit \u003cstrong\u003e30%iger Pressung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e5 Tage Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17°C mit \u003cstrong\u003e7 Tagen post-fermentativer Mazeration\u003c\/strong\u003e. Ausbau in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche für 10-12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 10 Monate\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e5-6 Monaten Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003edichtes und ätherisches Aroma von großer Eleganz\u003c\/strong\u003e: leicht kräuterige Noten, intensive Fruchtnoten von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer und Leder\u003c\/strong\u003e, die ein vielschichtiges und anhaltendes Bouquet abrunden. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003ekonsistent, entschlossen und vollmundig\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen fruchtigen und würzigen Konzentration\u003c\/strong\u003e in einer reichen und doch sanften Struktur. Das Beste vom Tai Rosso der Colli Berici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Braten, Wild, Hasenbraten, gereifter Käse, Zartbitterschokolade 70%.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743823901052,"sku":"12TORENGO-PIGNO-14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/12TORENGO-PIGNO-14.jpg?v=1778165171"},{"product_id":"igt-veneto-rosso-rosso-del-buielo-2011-le-pignole","title":"IGT Veneto Rosso \"Rosso del Buielo\" 2011 – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer große Rote von Le Pignole. \u003cstrong\u003eCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e in einer Bordeaux-inspirierten Cuvée, geschaffen für Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eManuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der ersten Oktoberwoche von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e. Im Keller erfolgt eine Entrappung mit \u003cstrong\u003e30%igem Quetschen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 3-4 Tage\u003c\/strong\u003e, Fermentation für 15-20 Tage bei 16-17°C und \u003cstrong\u003epost-fermentative Mazeration für 10 Tage\u003c\/strong\u003e. Nach dem dritten Abstich reift der Wein für \u003cstrong\u003e18-24 Monate in neuen französischen Barriques und Tonneaux\u003c\/strong\u003e (20-30%), anschließend für \u003cstrong\u003emindestens 12 Monate in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003emindestens 12 Monaten Flaschenreife\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist \u003cstrong\u003ebreit, intensiv und edel\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003erote Beeren, süße Gewürze, weißer Pfeffer, Feuerstein, Tabak, Leder und Lakritze\u003c\/strong\u003e in einem Bouquet von großer Komplexität. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003eausgewogen und umhüllend\u003c\/strong\u003e: Kirsche, Mandel, Eiche, Zimt, Kardamom, mit einer \u003cstrong\u003eseidenweichen Textur\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003elebendiger Säure\u003c\/strong\u003e, die Aromen von schwarzer Pflaume, Schokolade und Toffee bis zu einem sehr langen Abgang unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Federwild, Braten, Kaninchen aus dem Ofen, gegrilltes Rindfleisch, Hart- und gereifter Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743862305148,"sku":"14BUIELO-PIGNO-14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/14BUIELO-PIGNO-14.jpg?v=1778165521"},{"product_id":"igt-veneto-rosso-soastene-2018-le-pignole","title":"IGT Veneto Rosso \"Soàstene\" 2018 – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Franc und Carmenère\u003c\/strong\u003e: zwei Rebsorten alten französischen Ursprungs, die in den Colli Berici – und insbesondere die \u003cstrong\u003eCarmenère\u003c\/strong\u003e – einen in Italien seltenen bevorzugten Lebensraum finden. \u003cstrong\u003eManuelle\u003c\/strong\u003e Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober auf \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmigem Boden mit vulkanischen und basaltischen Ausläufern\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller Entrappung mit \u003cstrong\u003e60 % Pressung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e3-tägige Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17 °C. Reifung in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche für 10 Monate\u003c\/strong\u003e, anschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e5-6 Monaten Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e vor der Markteinführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist \u003cstrong\u003eklar und komplex\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eVeilchen, Kirschblüten, Salbei und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e eröffnen sich mit \u003cstrong\u003efrischen Gewürzen von Anis und Kardamom\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen sind \u003cstrong\u003eSäure und Tannine gut ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit Noten von \u003cstrong\u003eBrombeere, Erde und Paprika\u003c\/strong\u003e – der unverwechselbaren Signatur der Carmenère. Gute Struktur und ein \u003cstrong\u003eanhaltender Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e, der mit der Zeit zunimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Wild, gebratenes Rindfleisch, gereifte und würzige Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743896580476,"sku":"10SOASTENE-PIGNO-13-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/10SOASTENE-PIGNO-13-5.jpg?v=1778165799"},{"product_id":"rosato-barricato-amatio-2018-senza-solfiti-aggiunti-le-pignole","title":"Rosato Barricato \"Amatio\" 2018 Senza Solfiti Aggiunti – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Rosé, der sich nicht wie ein Rosé verhält. Der \u003cem\u003eAmatio\u003c\/em\u003e ist eine jener Flaschen, die überraschen, wer Leichtigkeit erwartet und stattdessen \u003cstrong\u003eTiefe, Struktur und Charakter\u003c\/strong\u003e findet. Entstanden aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e – der autochthonen Rebsorte der Colli Berici – mit der \u003cstrong\u003eSaignée-Technik\u003c\/strong\u003e: Ein Teil des Mostes wird während der Gärung der Tai Rosso Reserve entnommen, wodurch der Rotwein konzentriert wird und diesem Rosé eine außergewöhnliche Farb- und Aromenintensität verliehen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Weg im Keller ist der eines großen Rotweins, nicht der eines Aperitif-Rosés: \u003cstrong\u003eGärung in Eichen-Tonneaux\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e8 Monate Reifung in Holz\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e12 Monaten weiterer Reifung in Edelstahl\u003c\/strong\u003e und dann nochmals \u003cstrong\u003e24 Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung. Insgesamt fast vier Jahre Geduld, bevor er ins Glas kommt. Ohne zugesetzte Sulfite, in keiner Phase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven und kräftigen Roséfarbe\u003c\/strong\u003e, weit über das Hellrosa konventioneller Rosés hinaus. In der Nase ist er \u003cstrong\u003evoll und umhüllend\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ereife rote Früchte\u003c\/strong\u003e, süße Gewürze, die vom Eichenholz abgegeben werden, und eine balsamische Note, die mit der Sauerstoffzufuhr zum Vorschein kommt. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003estrukturiert, vollmundig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit einer für diese Kategorie ungewöhnlichen Tiefe und einem \u003cstrong\u003elangen, anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Die 14% vol. sind mit überraschender Eleganz integriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Meditationsrosé, mit Respekt zu öffnen – und vor dem Trinken einige Minuten im Glas atmen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisebegleiter:\u003c\/strong\u003e aufwendige helle Fleischsorten, gebratenes Geflügel, halbreife Käsesorten, Pasta mit Wildragout.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743907393916,"sku":"AMATIO-PIGNO-14","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/AMATIO.jpg?v=1778166463"},{"product_id":"igt-veneto-rosso-roan2022-le-pignole","title":"IGT Veneto Rosso \"Roàn\"2022  – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Franc und Malbec\u003c\/strong\u003e in einer überraschenden Cuvée: zwei sich ergänzende Rebsorten, eine aus Bordeaux und die andere argentinisch adoptiert, aber mit französischen Wurzeln, vereint auf den Basalthügeln von \u003cstrong\u003eBrendola\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der dritten und letzten Septemberwoche. Im Keller Entrappung mit \u003cstrong\u003ePressung von 70% der Trauben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 3 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17°C. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 10-12 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003ereiches, breites und anhaltendes Bouquet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ereife rote Früchte, Veilchen, Teer und verwelkte Rose\u003c\/strong\u003e in einem komplexen und verführerischen Zusammenspiel. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003eklar, großzügig und komplex\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, gut präsenten fruchtigen Noten und der Wärme des Alkohols (14% vol.), die gut in die Struktur integriert ist. \u003cstrong\u003eKörper, Konzentration und Tiefe\u003c\/strong\u003e – ein Rotwein, den man nicht vergisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Fleischgerichte der klassischen regionalen Küche, gereifte, nicht scharfe Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743967228284,"sku":"11ROAN-PIGNO-14","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/11ROAN-PIGNO-14.jpg?v=1778166063"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/collections\/logo-le-pignole.jpg?v=1776866122","url":"https:\/\/vinclick.it\/de\/collections\/le-pignole.oembed","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}