Olio Extra Vergine d'Oliva "Gerbino" - Di Giovanna
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Scheda Tecnica
| Produttore | Von Giovanna |
| Regione | Sizilien |
| Formato | 0.5 |
Ein biologisches natives Olivenöl extra aus Sizilien: Das „Gerbino“ von Di Giovanna stammt aus den familieneigenen Olivenhainen zwischen Contessa Entellina und Sambuca di Sicilia, in den Terre Sicane.
Biancolilla und Nocellara del Belice, von Hand gelesen zwischen Oktober und November und noch am Tag der Ernte kalt vermahlen. Extraktion und Dekantierung unter Stickstoff, ungefiltert abgefüllt.
Die Farbe ist leuchtendes Grüngelb. In der Nase frisches Gras, Tomatenblatt, Artischocke und blumige Anklänge. Der Geschmack ist harmonisch, mittelfruchtig und leicht scharf.
Vermahlung am selben Tag und kein Filter: Man schmeckt es.
Empfohlene Verwendung: roh über Salate, Bruschetta, gegrilltes Gemüse und Fisch-Carpaccio, oder zum Abrunden von Hülsenfrüchten, Getreidegerichten und Frischkäse.
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