{"product_id":"negroamaro-del-salento-rosato-igp-dipinta-2025-jorche","title":"Negroamaro del Salento Rosato IGP \"Dipinta\" 2025 - Jorche","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDipinta\u003c\/em\u003e ist nicht nur der Name eines Weins – es ist ein Manifest. Das Akronym steht für \u003cstrong\u003eDonne Insieme Per Il Nostro Territorio Apulia\u003c\/strong\u003e („Frauen gemeinsam für unser Land Apulien“): ein Projekt, das auf die Vision von \u003cstrong\u003eEmanuela Gianfreda\u003c\/strong\u003e zurückgeht. Jedes Jahr interpretiert sie den Negroamaro Rosato nicht nur önologisch, sondern auch künstlerisch und malt das Etikett von Hand. Jeder Jahrgang hat ein anderes Etikett, jede Flasche trägt ein Originalwerk. Sie alle zu sammeln, ist schon Grund genug, eine zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Negroamaro\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e15 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e – dem typischen Boden des tiefen Salento, der den Weinen erkennbare Mineralität und Charakter verleiht. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Im Keller schonendes Pressen mit \u003cstrong\u003esofortiger Trennung von Schalen und Most\u003c\/strong\u003e, statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung. Mostausbeute 50 % – eine Zahl, die viel über die aromatische Konzentration der Frucht aussagt. \u003cstrong\u003e3 Monate Flaschenreife\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003ezartes Rosa mit kirschroten Reflexen\u003c\/strong\u003e, fein und leuchtend. In der Nase \u003cstrong\u003eintensiv und blumig\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eRose, Veilchen und rote Früchte\u003c\/strong\u003e in einem Bouquet von überraschender Kraft und Präzision. Am Gaumen \u003cstrong\u003ezart, rund und frisch\u003c\/strong\u003e – eine elegante Balance, die jeden Schluck unkompliziert und befriedigend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé aus dem Süden, der Licht, Wärme und Identität des Salento mitbringt – und ein Etikett, das man sich ansehen sollte, noch bevor man die Flasche öffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e kräftigen Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Fischsuppe.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57469064577404,"sku":"IDIP07525001-12","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IDIP07525001-12.jpg?v=1789746529","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/products\/negroamaro-del-salento-rosato-igp-dipinta-2025-jorche","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}