{"product_id":"monferrato-bianco-doc-zefiro-2025-la-voltignana","title":"Monferrato Bianco DOC „Zefiro“ 2025 – La Voltignana","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eZefiro\u003c\/em\u003e — der Westwind, der in der griechischen Mythologie den Frühling ankündigte. Und es ist genau der \u003cstrong\u003eWesten\u003c\/strong\u003e, auf den die Weinberge von \u003cstrong\u003eLa Voltignana\u003c\/strong\u003e blicken, dem Weingut von Federica Mazzarello in \u003cstrong\u003eMornese\u003c\/strong\u003e, einem kleinen Dorf im Alto Monferrato in der Provinz Alessandria, auf \u003cstrong\u003e360 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e zwischen den letzten Ausläufern des ligurischen Apennins und den piemontesischen Hügeln. Ein Grenzgebiet, rau und windig, wo der Cortese einen seiner authentischsten und unbekanntesten Lebensräume findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e100 % Cortese\u003c\/strong\u003e, im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e angebaut mit \u003cstrong\u003eintegriertem Pflanzenschutz und ohne Herbizide\u003c\/strong\u003e, ausschließlich von Hand in kleinen Kisten in der \u003cstrong\u003ezweiten Septemberdekade\u003c\/strong\u003e geerntet. Die Trauben gelangen innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte in den Keller – ein nicht unbedeutendes Detail, das die aromatische Frische der Frucht vollständig bewahrt. Es folgt eine \u003cstrong\u003esanfte Pressung\u003c\/strong\u003e mit Trennung des Mostes vom Pressmost; nur der Most wird in gekühlte Tanks zur \u003cstrong\u003eFlotation\u003c\/strong\u003e überführt und dann bei einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Temperatur von 15 °C\u003c\/strong\u003e vergoren. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahl auf der Feinhefe für etwa fünf Monate\u003c\/strong\u003e, bis zur Abfüllung im April.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtenden strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er \u003cstrong\u003ezart und duftend\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eweiße Blüten und frische Früchte\u003c\/strong\u003e in einem sauberen und einladenden Bouquet. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003evoll, reichhaltig, weich und umhüllend\u003c\/strong\u003e, mit aromatischen Noten, die aus der vollen Reife der Trauben stammen, und einer gut ausbalancierten Frische, die den Schluck bis zu einem angenehmen und anhaltenden Abgang trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEin Cortese von einem kleinen Handwerksweingut in einer Region, die es noch zu entdecken gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Fischvorspeisen, Kräuterrisotto, Pasta mit Meeresfrüchten, weißes Fleisch, Frischkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Voltignana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57154047082876,"sku":"ZEF25VOLT-12-5","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/ZEFIRO.jpg?v=1783524413","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/products\/monferrato-bianco-doc-zefiro-2025-la-voltignana","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}