{"product_id":"fiano-e-bianco-dalessano-del-salento-igp-soso-2024-jorche","title":"Fiano e Bianco d'Alessano del Salento IGP \"Sosó\" 2024 Barricato - Jorche","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSosó\u003c\/em\u003e ist der Weißwein, mit dem Jorche zwei autochthone apulische Rebsorten wieder in den Mittelpunkt rückt, die in Vergessenheit zu geraten drohten: \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBianco d'Alessano\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein Wein mit komplexer Struktur; ein kurzer Ausbau im Barrique verleiht ihm Fülle, ohne die Trinkfreude zu schmälern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e75 % Fiano und 25 % Bianco d'Alessano\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e12 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Schonendes Pressen, statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung, Mostausbeute 65 %. Ausbau \u003cstrong\u003e3 Monate im Barrique\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003e3 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: \u003cstrong\u003eStrohgelb mit leichten goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eblumig und fruchtig\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong\u003eweißer Pfirsich\u003c\/strong\u003e – mit \u003cstrong\u003eZitrusnoten von Zitronenschale\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003evollmundig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e: ein Weißwein, der auch zu gehaltvollen Gerichten passt, nicht nur zum Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer apulische Weißwein, der auch diejenigen überzeugt, die angeblich nur Rotwein trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e eingelegtem Gemüse, Pasta-Gerichten, frittiertem Fisch, rohen Meeresfrüchten (Austern, Miesmuscheln, Seeigel). Typisch apulisch: Cavatelli mit Miesmuscheln und Bohnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471472599420,"sku":"IF\u0026B0752401-12","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IF_B0752401-12.jpg?v=1789746529","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/products\/fiano-e-bianco-dalessano-del-salento-igp-soso-2024-jorche","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}