Barbera d’Asti Superiore DOCG „Sybélia“ 2019 – Cascina Costanato

Name: Barbera d’Asti Superiore DOCG „Sybélia“ 2019 – Cascina Costanato
Brand: Cascina Costanato
SKU: 01BARBSUPSYBCOSTA19-15
Price: 17.16 EUR
Availability: OutOfStock

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Produktvarianten

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Scheda Tecnica

Produttore	Costanato Bauernhaus
Regione	Piemont
Tipologia	Rotwein
Classificazione	Barbera d'Asti Superiore DOCG
Annata	2019
Formato	0.75
Vitigni	100 % Barbera

Uvaggio100 % Barbera

Affinamento

AbbinamentiEin bedeutender, sehr strukturierter Wein für gehaltvolle Speisen wie Braten, Schmorgerichte und Wild

Grado alcolico15 %

Ein piemontesischer Rotwein mit Struktur und Tiefe: Der Barbera d’Asti Superiore DOCG „Sybélia“ 2019 von Cascina Costanato entsteht nur in den besten Jahrgängen aus ausgewählten Barbera-Trauben und reift im Barrique aus Eiche, das ihm Eleganz und Komplexität verleiht.

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot, in der Nase reife dunkle Früchte, Gewürze und leichte Noten von geröstetem Holz.

Am Gaumen ist er voll, rund und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, eleganter Struktur und langem Nachhall – ein Wein, der auch gut altern kann.

Passt zu: gebratenem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse. Ideal für kräftige Gerichte und besondere Anlässe.

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il produttore

Cascina Costanato

Das Weingut Cascina Costanato bewirtschaftet in Castelnuovo Calcea in der Provinz Asti, im Herzen des Gebiets der Barbera d’Asti DOCG, rund einen Hektar Hügelland, fast vollständig mit Reben bestockt, deren Anlage über 30 Jahre zurückreicht. 2012 wurde der Weinberg neu bepflanzt, wieder mit Barbera und zum Teil auch mit Merlot und Chardonnay, um das Sortiment zu erweitern. Der Weinberg, der heute sein volles Potenzial erreicht hat, wurde mit modernen Materialien und Bauweisen angelegt, ohne die bäuerlichen Traditionen von früher aufzugeben.

Auch die Arbeit im Weinberg folgt heute wie damals ganz der landwirtschaftlichen Tradition. Rebschnitt vor der Winterruhe, Anbinden im Frühjahr, Pflanzenschutz, Ausdünnen und schließlich die Lese in kleine Kisten erfolgen vollständig von Hand.

Aus diesen Trauben entstehen der „Anteprima“, ein Barbera d’Asti DOCG, Visitenkarte des Hauses und zugleich Symbol der Weinbautradition des Piemont und der Gegend um Asti; der „Sybélia“, ein Barbera d’Asti Superiore, der in 225-Liter-Barriques aus Eiche reift und nur in besonders guten Jahrgängen erzeugt wird; und der „Preie“, ein Monferrato Rosso aus Barbera und Merlot.

Für die Zukunft plant das Weingut einen reinsortigen Merlot, eine Cuvée aus Merlot und Barbera sowie den „Lo Scricciolo“, einen Monferrato Bianco aus Chardonnay.