{"title":"Ucci","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUCCI Cantina Vinicola Urbana – Collegno (TO), Piemonte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl vino si fa in campagna, e la cantina si tramanda in famiglia. \u003cstrong\u003eUCCI è nata per smentire entrambe le cose.\u003c\/strong\u003e Alessia Lenci e Mattia — per gli amici gli Ucci — fanno vino dentro casa loro, a Collegno, alle porte di Torino. Nel 2019 hanno ristrutturato alcuni locali dell'abitazione e li hanno trasformati in una \u003cstrong\u003ecantina vinicola urbana\u003c\/strong\u003e: le vasche, le botti e il torchio stanno lì, tra le case, a pochi minuti dal centro di Torino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUna storia partita da zero.\u003c\/strong\u003e Il progetto nasce nel \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e, senza alcuna tradizione vinicola familiare alle spalle: solo studio, degustazioni, sperimentazione e un amico vignaiolo che li ha ospitati nella sua cantina e che ancora oggi li segue. Alessia è toscana d'origine, \u003cstrong\u003eSommelier AIS e Assaggiatrice Onav\u003c\/strong\u003e, e segue vigna e cantina con la consulenza di un enologo. Mattia cura la parte commerciale e dà man forte nei lavori pesanti. Leo, il figlio, dà il nome a uno dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDue vitigni, in purezza.\u003c\/strong\u003e Niente assortimento largo: UCCI ha scelto due autoctoni piemontesi e li vinifica in purezza. La \u003cstrong\u003efreisa\u003c\/strong\u003e per il rosso e il rosato, il \u003cstrong\u003etimorasso\u003c\/strong\u003e per il bianco. Due uve che chiedono pazienza e sanno invecchiare, lavorate senza scorciatoie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa vigna, fuori città.\u003c\/strong\u003e Dal 2023 gestiscono una piccola parcella a \u003cstrong\u003eBaldissero Torinese\u003c\/strong\u003e, sulla collina che guarda Torino, recuperata con potature mirate, nuove barbatelle e inerbimento controllato. Le uve che ancora mancano arrivano da viticoltori di fiducia che lavorano senza prodotti sistemici. Vendemmia e vinificazione le fanno loro, in prima persona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIl lavoro, nel dettaglio.\u003c\/strong\u003e In vigna: allevamento a Guyot, \u003cstrong\u003enessun diserbante e nessun concime chimico\u003c\/strong\u003e, cover crops di trifoglio, ginestrino e rucola seminate tra i filari, compost di raspi e vinacce, rame e zolfo per la difesa. In cantina: fermentazioni avviate con \u003cstrong\u003epied de cuve\u003c\/strong\u003e dalle proprie uve, \u003cstrong\u003enessuna chiarifica\u003c\/strong\u003e, filtrazione solo se indispensabile, stabilizzazione con il freddo dell'inverno. Follature, rimontaggi, imbottigliamento ed etichettatura sono \u003cstrong\u003efatti interamente a mano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe etichette.\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eL'Ape Furibonda\u003c\/em\u003e (freisa), \u003cem\u003eL'Equilibrista\u003c\/em\u003e (timorasso), \u003cem\u003eIl Sole di Leo\u003c\/em\u003e (rosato di freisa), la linea \u003cem\u003eCasa Ucci\u003c\/em\u003e e il \u003cem\u003eVermouth Lenci\u003c\/em\u003e, nato dal loro vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUna cantina piccolissima, dentro una città, dove ogni bottiglia passa per le stesse due mani.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vino-bianco-casa-ucci-2024-ucci","title":"Vino Bianco \"Casa Ucci\" - Ucci","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eCasa Ucci\u003c\/em\u003e è la linea più giovane di \u003cstrong\u003eUcci\u003c\/strong\u003e, la cantina vinicola urbana di Alessia Lenci a Collegno, alle porte di Torino. Nasce dalla voglia di sperimentare: vini \u003cstrong\u003egiovani, profumati e di pronta beva\u003c\/strong\u003e, pensati per i momenti di leggerezza e di allegra convivialità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUve in \u003cstrong\u003eprevalenza Cortese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epressatura diretta\u003c\/strong\u003e e vinificazione \u003cstrong\u003einteramente in acciaio\u003c\/strong\u003e, con una sosta di \u003cstrong\u003e3-4 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e. 12% vol, acidità totale 5,37 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNel calice è \u003cstrong\u003egiallo paglierino con tenui riflessi dorati\u003c\/strong\u003e. Al naso arrivano \u003cstrong\u003enote floreali e fruttate\u003c\/strong\u003e, in bocca è \u003cstrong\u003easciutto e sapido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn bianco piemontese senza fronzoli, da aprire quando la serata non ha bisogno di spiegazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e formaggi freschi, carni bianche, pesce al vapore, antipasti di pesce e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57473120207228,"sku":"04CASAUCCI-12","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/04CASAUCCI-12_a485a7be-de88-409d-85f6-b45318b526ce.jpg?v=1789912411"},{"product_id":"freisa-lape-furibonda-2017-ucci","title":"Freisa \"L'Ape Furibonda\" - Ucci","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eL'Ape Furibonda\u003c\/em\u003e è il rosso di \u003cstrong\u003eUcci\u003c\/strong\u003e, la cantina vinicola urbana di Collegno, ed è \u003cstrong\u003eFreisa in purezza\u003c\/strong\u003e: uno degli autoctoni piemontesi più caratteriali. L'annata è la \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e, un vino che ha avuto tutto il tempo di affinarsi con calma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFreisa 100%\u003c\/strong\u003e. Macerazione di \u003cstrong\u003ecirca due settimane\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003edue anni in barrique di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e, dove il vino ha svolto \u003cstrong\u003espontaneamente la malolattica\u003c\/strong\u003e. 13% vol, acidità totale 5,8 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eColore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e. Al naso \u003cstrong\u003efrutti rossi, note floreali e richiami speziati\u003c\/strong\u003e. In bocca unisce la \u003cstrong\u003efragranza e la pienezza del frutto\u003c\/strong\u003e a un \u003cstrong\u003ebuon corpo\u003c\/strong\u003e, con una bevibilità piacevolissima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn rosso piemontese fuori dai soliti nomi, per chi ha voglia di scoprire cosa sa fare la Freisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e formaggi stagionati, carni rosse, arrosti, grigliate di carne e pasta ripiena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e circa 14°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57473120239996,"sku":"03APEUCCI-13","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/03APEUCCI-13.jpg?v=1789911600"},{"product_id":"timorasso-lequilibrista-2022-ucci","title":"Timorasso \"L'Equilibrista\" Barricato - Ucci","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eL'Equilibrista\u003c\/em\u003e è il bianco di \u003cstrong\u003eUcci\u003c\/strong\u003e, la cantina vinicola urbana di Collegno, ed è \u003cstrong\u003eTimorasso in purezza\u003c\/strong\u003e: un autoctono piemontese che chiede pazienza e sa ripagarla. Qui di pazienza ne ha avuta parecchia, tra legno e bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTimorasso 100%\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003ePressatura soffice\u003c\/strong\u003e e fermentazione alcolica \u003cstrong\u003ein acciaio\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003eun anno e mezzo in barrique di secondo passaggio sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e e un ulteriore \u003cstrong\u003eanno di affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima di essere messo in commercio. 13% vol, acidità totale 6 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eColore \u003cstrong\u003egiallo oro brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso \u003cstrong\u003esentori floreali e agrumati\u003c\/strong\u003e si intrecciano a \u003cstrong\u003edelicate note vanigliate e minerali\u003c\/strong\u003e. Il sorso è \u003cstrong\u003efresco e sapido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn bianco da trattare con il rispetto di un rosso: non troppo freddo, e senza fretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e risotti, piatti di pesce strutturati, carni bianche e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 12-14°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57473120305532,"sku":"05EQUIUCCI-13","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/05EQUIUCCI-13.jpg?v=1789911599"},{"product_id":"freisa-rosato-il-sole-di-leo-2024-ucci","title":"Freisa Rosato \"Il Sole di Leo\" - Ucci","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eIl Sole di Leo\u003c\/em\u003e porta il nome del piccolo Leo, figlio di Alessia e Mattia di \u003cstrong\u003eUcci\u003c\/strong\u003e, la cantina vinicola urbana di Collegno. È il loro rosato: \u003cstrong\u003eFreisa in purezza\u003c\/strong\u003e vinificata in rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFreisa 100%\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epressatura diretta\u003c\/strong\u003e e vinificazione \u003cstrong\u003einteramente in acciaio\u003c\/strong\u003e. 12,5% vol, acidità totale 5,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eColore \u003cstrong\u003earanciato brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso \u003cstrong\u003esentori fruttati e floreali di fragolina di bosco e rosa\u003c\/strong\u003e, in bocca una \u003cstrong\u003ebuona sapidità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn rosato \u003cstrong\u003emolto versatile negli abbinamenti\u003c\/strong\u003e, che si adatta senza sforzo a tanti piatti diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e formaggi freschi, salumi, carni bianche, antipasti di pesce e piatti speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57473120338300,"sku":"02SDLROSUCCI-12-5","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/02SDLROSUCCI-12-5.jpg?v=1789911600"},{"product_id":"spumante-rose-extra-dry-met-charmat-il-sole-di-leo-2024-ucci","title":"Spumante Rosé Extra Dry \"Il Sole di Leo\" - Ucci","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa versione con le bollicine de \u003cem\u003eIl Sole di Leo\u003c\/em\u003e, dedicato al piccolo Leo, figlio di Alessia e Mattia di \u003cstrong\u003eUcci\u003c\/strong\u003e, la cantina vinicola urbana di Collegno. È uno \u003cstrong\u003espumante rosé Extra Dry\u003c\/strong\u003e da uve in \u003cstrong\u003eprevalenza Freisa\u003c\/strong\u003e, prodotto con \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUve in \u003cstrong\u003eprevalenza Freisa\u003c\/strong\u003e, spumantizzazione in autoclave con \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. 11% vol, \u003cstrong\u003e14 g\/l di zuccheri residui\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eColore \u003cstrong\u003erosa cerasuolo dai riflessi aranciati\u003c\/strong\u003e, naso \u003cstrong\u003efruttato e floreale\u003c\/strong\u003e. La particolarità sta nel sorso: i \u003cstrong\u003etannini più marcati\u003c\/strong\u003e legati all'annata \u003cstrong\u003ebilanciano il residuo zuccherino\u003c\/strong\u003e, e il risultato è \u003cstrong\u003emorbido ma al contempo fresco e dissetante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn vino di pronta beva, nato per la \u003cstrong\u003emerenda sinoira\u003c\/strong\u003e piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e stuzzichini, torte salate, verdure, pizza, salumi e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57473120403836,"sku":"01SDLSPUMUCCI-11","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/01SDLSPUMUCCI-11.jpg?v=1789911600"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/collections\/logo-le-pignole_96d096f2-9a6b-4c93-8b18-6151040096bd.jpg?v=1789897783","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/collections\/ucci\/rossi.oembed","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}