Tenuta Scrafana

In der Fattoria di Scrafana auf den Hügeln von Montevarchi, in einer landschaftlich einzigartigen Umgebung, gibt es den Weinbau seit jeher, und die landwirtschaftliche Berufung des Gebiets ist historisch belegt.

Die Tenuta Scrafana ist tatsächlich seit der Antike bezeugt; heute sind von 50 Hektar Land 20 mit Reben bepflanzt. Dazu kommen rund 300 Olivenbäume und ein kleiner, kostbarer Obstgarten mit alten Sorten.

Guter Wein ist ein kostbares, empfindliches Geschenk der Natur.

Man versteht sich auf Scrafana zuallererst als Landwirte und kümmert sich mit großem Einsatz um jede Phase der Weinbereitung – bis zum Höhepunkt der Arbeit, der Lese, die mit großer Freude erlebt wird. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Im Keller werden sie in Stahl und Beton bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in Stahl, Beton, Amphore und kleinen wie großen Eichenfässern. Die Flaschenreifung im eigenen Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit sorgt schließlich für den besten Ausdruck der Weine.

Die Rebsorten sind überwiegend autochthon toskanisch: Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Trebbiano Toscano und Malvasia. Hinzu kommen Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Pinot Nero.

Die Weinberge wurden so angelegt, dass sie dem Terroir folgen und die Umwelt respektieren – auch landschaftlich, mit umweltschonenden Techniken und Materialien und unter Wahrung der bestehenden Formen. Die Anbaumethoden zielen auf den Erhalt der Biodiversität und auf ein hochwertiges Endprodukt für edle Weine. Geringer Ertrag pro Stock, Begrünung, Respekt vor dem Boden und der Einsatz biologischer Mittel sind die Eckpfeiler des Anbaus.