{"title":"Klassische Flaschengärung","description":"","products":[{"product_id":"metodo-classico-timorasso-brut-tre-pupitres-2016-tenute-rade","title":"Metodo Classico Timorasso Brut \"Tre Pupitres\" 2016 - Tenute Rade","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eSchaumwein aus klassischer Flaschengärung von Timorasso\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e\"Tre Pupitres\" 2016\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTenute Rade\u003c\/strong\u003e ist eine Rarität – der große Weiße der Colli Tortonesi als Schaumwein, mit Tirage bei Neumond im Frühjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Timorasso aus den Colli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, Lese Mitte August und behutsame Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Erster Ausbau im Edelstahl auf der eigenen Feinhefe, danach langer Hefekontakt in der Flasche. 12 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003estrohgelb\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eintensive und sehr vielfältige Düfte\u003c\/strong\u003e, typisch für Timorasso: \u003cstrong\u003eHeu und reife Birnen\u003c\/strong\u003e, verwoben mit den Noten des langen Hefelagers. Im Mund \u003cstrong\u003eangenehm trocken, mineralisch und reich\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Flaschengärung, die keiner anderen gleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Vorspeisen, Fischgerichte, Krustentiere und Muscheln.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212717896060,"sku":"010TREPURADE16-12","price":93.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/010TREPURADE.jpg?v=1768058286"},{"product_id":"alta-langa-docg-metodo-classico-extra-brut-pas-dose-2016-tenute-rade","title":"Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Pas Dosé 2016 - Tenute Rade","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eSchaumwein aus klassischer Flaschengärung ohne Dosage\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Extra Brut Pas Dosé 2016\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTenute Rade\u003c\/strong\u003e stammt aus den Höhenlagen des Piemont und bleibt \u003cstrong\u003e67 Monate\u003c\/strong\u003e auf seinen eigenen Hefen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 % Chardonnay und 30 % Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, Lese in Kisten Mitte August, sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl und Ausbau auf der Feinhefe. Zweite Gärung in der Flasche, \u003cstrong\u003e67 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, manuelles Rütteln auf den Pupitres und Degorgieren \u003cstrong\u003eohne Liqueur d'expédition\u003c\/strong\u003e. 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein \u003cstrong\u003enicht zu kräftiges Gelb\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003efeiner, anhaltender Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist das Aroma \u003cstrong\u003efein, körperreich und zart\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen verbindet sich die \u003cstrong\u003eFrische der Säure\u003c\/strong\u003e mit dem Nachhall von \u003cstrong\u003eBrotkruste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer reifste Jahrgang der Extra-Brut-Linie, bereits trinkfertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Aperitif und das ganze Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212718027132,"sku":"09ALTARADE16-12-5","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/09ALTARADE16.jpg?v=1768058317"},{"product_id":"alta-langa-docg-metodo-classico-pas-dose-riserva-2015-tenute-rade","title":"Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Riserva 2015 - Tenute Rade","description":"\u003cp\u003eEine \u003cstrong\u003eRiserva aus klassischer Flaschengärung\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Pas Dosé Riserva 2015\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTenute Rade\u003c\/strong\u003e vergärt im Barrique und ruht \u003cstrong\u003e79 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e – fast sieben Jahre, bevor er ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 % Chardonnay und 30 % Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, Lese in Kisten und sanfte Pressung. Der Most \u003cstrong\u003evergärt im Barrique\u003c\/strong\u003e, danach zweite Gärung in der Flasche und \u003cstrong\u003e79 Monate Hefekontakt\u003c\/strong\u003e. Degorgiert \u003cstrong\u003eohne Dosage\u003c\/strong\u003e. 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003ekräftiges Strohgelb mit feiner Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist das Aroma \u003cstrong\u003ekomplex, körperreich und zart\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003ereich, rund und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit gut eingebundener Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Flasche, die erklärt, warum sich das Warten auf Alta Langa lohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Rinderconsommé, Muscheln, Oktopus oder Wolfsbarsch, frittierte Artischocken, Kardamom-Mousse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212718256508,"sku":"08ALTARISRADE15-12-5","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/08ALTARISRADE.jpg?v=1768058347"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-spumante-brut-metodo-classico-vini-simonetti","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Schaumwein Brut Metodo Classico 45 Monate „Nonno Dino“ - Vini Simonetti","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eMetodo-Classico-Schaumwein von großer Finesse\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003e„Nonno Dino“\u003c\/strong\u003e reift \u003cstrong\u003e45 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und bietet ein komplexes Aromaprofil und eine elegante Perlage, die Geschichte und Leidenschaft der Familie Simonetti widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Strohgelb\u003c\/strong\u003e mit feiner Perlage, gefolgt von Düften von \u003cstrong\u003eweißen Blüten, Brotkruste und zarten Zitrusnoten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, harmonisch und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit umhüllender Struktur und ausgezeichneter Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Aperitif, Austern, Sushi, Krustentieren und Gerichten der gehobenen Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Vini Simonetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212740899196,"sku":"06NONNODINO19-12","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/06NONNODINO19-12.jpg?v=1768059653"},{"product_id":"gavi-docg-spumante-metodo-classico-molinetto","title":"Gavi DOCG Schaumwein Metodo Classico - Molinetto","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eeleganter, feiner Schaumwein nach der klassischen Methode\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003eGavi DOCG Spumante\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMolinetto\u003c\/strong\u003e entsteht aus \u003cstrong\u003e100 % Cortese\u003c\/strong\u003e mit Flaschengärung – für feine Perlen und ein komplexes Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Strohgelb\u003c\/strong\u003e und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase \u003cstrong\u003eweiße Blüten, Brotkruste und frische Zitrusfrüchte\u003c\/strong\u003e, mit einer angenehm mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, frisch und harmonisch\u003c\/strong\u003e, mit einer eleganten Perlage, die ihn süffig und vielseitig bei Tisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Meeresfrüchte-Vorspeisen, Sushi, Austern und raffinierten Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Molinetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212741194108,"sku":"MOLINETTOCLAS22-13-5","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/MOLINETTOCLAS22-13-5.jpg?v=1768059775"},{"product_id":"franciacorta-docg-dosaggio-zero-millesimato-2021-pietraluce","title":"Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2021 - Pietraluce","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Millesimato von großer Reinheit und Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e – eine authentische Interpretation des Franciacorta-Terroirs, ohne Zuckerzugabe nach dem Degorgieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003ehelles Strohgelb\u003c\/strong\u003e und intensive Düfte von \u003cstrong\u003eweißen Blüten, Zitrusfrüchten und Brotkruste\u003c\/strong\u003e, mit großer Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, mineralisch und lebendig\u003c\/strong\u003e, mit feiner Perlage, ausgeprägter Herzhaftigkeit und langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e besonderen Aperitifs, Meeresfrüchten, Austern und Gerichten der gehobenen Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietraluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212743160188,"sku":"VI6ZM21C75-12-5","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/VI6ZM21C75-12-5.jpg?v=1768060219"},{"product_id":"franciacorta-docg-rose-brut-pietraluce","title":"Franciacorta DOCG Rosé Brut - Pietraluce","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eintensiver, speisenfreundlicher Franciacorta Rosé Brut\u003c\/strong\u003e, sortenrein aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e von ausgewählten Reben. Mindestens 24 Monate auf der Hefe schenken ihm eine elegante Perlage und ein komplexes Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas besticht er durch ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Rosa\u003c\/strong\u003e und Düfte von \u003cstrong\u003eroten Früchten, zarten Blüten und leichten würzigen Noten\u003c\/strong\u003e, mit einem feinen, einladenden Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003efrisch, gut strukturiert und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit cremigem, anhaltendem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Meeresfrüchte-Vorspeisen, internationalen Gerichten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietraluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212743258492,"sku":"VI6R22C75-12-5","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/VI6R22C75-12-5.jpg?v=1768060251"},{"product_id":"franciacorta-docg-saten-pietraluce","title":"Franciacorta DOCG Satèn - Pietraluce","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eweicher, cremiger Franciacorta Satèn Brut\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, dessen langes Hefelager ihn am Gaumen besonders seidig und samtig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Strohgelb\u003c\/strong\u003e und Noten von \u003cstrong\u003eweißen Blüten, reifen Früchten und leichten Butteranklängen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003eharmonisch, weich und rund\u003c\/strong\u003e, mit zarter Perlage und samtigem Geschmack – ein sehr angenehmer, vielseitiger Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e feinen Vorspeisen, Krustentieren, Sushi und Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietraluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212743520636,"sku":"VI6SC21C75-12-5","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/VI6SC21C75-12-5.jpg?v=1768060285"},{"product_id":"franciacorta-docg-brut-pietraluce","title":"Franciacorta DOCG Brut - Pietraluce","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eklassischer, feiner Franciacorta DOCG Brut\u003c\/strong\u003e: Der Einstiegswein von Pietraluce zeigt Eleganz, Frische und Balance dank der \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e und über 24 Monaten auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Strohgelb\u003c\/strong\u003e mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Düfte von \u003cstrong\u003eGolden-Delicious-Apfel, weißen Blüten und zarten Zitrusnoten\u003c\/strong\u003e, mit einem Hauch Mineralität, der seine Eleganz unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, frisch und harmonisch\u003c\/strong\u003e, mit eleganter Struktur, schöner Säure und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Aperitif, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentieren und leichten Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietraluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212747321724,"sku":"VI6B22C75-12-5","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/VI6B22C75-12-5.jpg?v=1768060317"},{"product_id":"alta-langa-docg-metodo-classico-extra-brut-pas-dose-2018-tenute-rade","title":"Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Pas Dosé 2018 - Tenute Rade","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style='font-size: 18px;'\u003eAusgezeichnet als \"\u003cb\u003e\u003cspan style='color: #ff0000;'\u003eBester italienischer Metodo Classico 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\" beim Sparkling Wine Festival 2025 \/ ONAV Verona – 97\/100 Punkte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eSchaumwein aus klassischer Flaschengärung ohne Dosage\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Extra Brut Pas Dosé 2018\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTenute Rade\u003c\/strong\u003e stammt aus den Höhenlagen des Piemont und bleibt siebzig Monate auf seinen eigenen Hefen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 % Chardonnay und 30 % Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, Lese in Kisten Mitte August, sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl und Ausbau auf der Feinhefe. Zweite Gärung in der Flasche und \u003cstrong\u003e70 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, danach manuelles Rütteln auf den Pupitres und Degorgieren \u003cstrong\u003eohne Liqueur d'expédition\u003c\/strong\u003e. 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein \u003cstrong\u003enicht zu kräftiges Gelb\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003efeiner, anhaltender Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist das Aroma \u003cstrong\u003efein, körperreich und zart\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen verbindet sich die \u003cstrong\u003eFrische der Säure\u003c\/strong\u003e mit dem Nachhall von \u003cstrong\u003eBrotkruste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Flaschengärung, die nichts versteckt: kein zugesetzter Zucker, der korrigiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e hochwertiger Aperitif und das ganze Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212759052668,"sku":"09ALTARADE18-12-5","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/09ALTARADE-premio.jpg?v=1768061241"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-millesimato-2019-saltarius-magnum-scrinzi","title":"Trento DOC Extra Brut Millesimato Riserva 2019 „Saltarius“ Magnum - Scrinzi","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eeleganter, faszinierender Trento DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003e„Saltarius“ 2019\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScrinzi\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer ausgewogenen Cuvée von \u003cstrong\u003eChardonnay (60 %) und Pinot Nero (40 %)\u003c\/strong\u003e, sorgfältig angebaut auf den Hügeln rund um Rovereto. Die Reben sind in der einfachen Trentiner Pergel erzogen und liefern geringe Erträge; danach ruht der Wein \u003cstrong\u003eüber 60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und gewinnt so Komplexität, Finesse und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Strohgelb\u003c\/strong\u003e mit feiner, anhaltender Perlage, in der Nase intensive Düfte von \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten, weißen Blüten und leichten Noten von Brotkruste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, voll und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit harmonischer Struktur und elegantem Nachhall – ein Metodo Classico für den Aperitif ebenso wie zu \u003cstrong\u003eWurstwaren, Käse, hellem Fleisch und Fischgerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein, der das Trentino und die Kunst der klassischen Flaschengärung präzise und fein erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrinzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212759773564,"sku":"01SALTMAG-13","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/MAGNUM-SALTARIUS.jpg?v=1768061271"},{"product_id":"trento-doc-extra-brut-millesimato-riserva-2020-saltarius-scrinzi","title":"Trento DOC Extra Brut Millesimato Riserva 2020 „Saltarius“ - Scrinzi","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eeleganter, faszinierender Trento DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e: Der \u003cstrong\u003e„Saltarius“ 2020\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScrinzi\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer ausgewogenen Cuvée von \u003cstrong\u003eChardonnay (60 %) und Pinot Nero (40 %)\u003c\/strong\u003e, sorgfältig angebaut auf den Hügeln rund um Rovereto. Die Reben sind in der einfachen Trentiner Pergel erzogen und liefern geringe Erträge; danach ruht der Wein \u003cstrong\u003eüber 60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und gewinnt so Komplexität, Finesse und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003eleuchtendes Strohgelb\u003c\/strong\u003e mit feiner, anhaltender Perlage, in der Nase intensive Düfte von \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten, weißen Blüten und leichten Noten von Brotkruste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, voll und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit harmonischer Struktur und elegantem Nachhall – ein Metodo Classico für den Aperitif ebenso wie zu \u003cstrong\u003eWurstwaren, Käse, hellem Fleisch und Fischgerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein, der das Trentino und die Kunst der klassischen Flaschengärung präzise und fein erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrinzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57428941013372,"sku":"02SALT2020-12-5","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/saltarius-nuove.jpg?v=1788251370"},{"product_id":"alta-langa-docg-metodo-classico-extra-brut-pas-dose-2019-tenute-rade","title":"Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Pas Dosé 2019 - Tenute Rade","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e1988 verließ Raimondo Cusmano seine Heimatstadt und seine sizilianischen Wurzeln, um sich in den Hügeln des Monferrato einen Traum zu erfüllen: Wein zu produzieren. Heute besitzt \u003cstrong\u003eTenute Rade\u003c\/strong\u003e 50 Hektar Weinberge im Piemont, und Raimondos Leidenschaft wird von seinem Sohn Daniele geteilt – ein Familienprojekt, das in jeder Flasche spürbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Alta Langa DOCG ist die piemontesische Bezeichnung des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e schlechthin – Weinberge in großer Höhe, lehmige Böden, ausgeprägte Temperaturschwankungen, die den Trauben eine Frische und strukturelle Säure verleihen, die anderswo schwer zu finden sind. Ein Terroir, das für feine und langlebige Schaumweine geschaffen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e70% Chardonnay und 30% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, Mitte August in Kisten geerntet, sanft und progressiv gepresst. Der Most gärt in \u003cstrong\u003etemperaturkontrolliertem Edelstahl\u003c\/strong\u003e, reift dann auf seinen Feinhefen. Im folgenden Frühjahr werden Zucker und ausgewählte Hefen hinzugefügt und für die zweite Gärung abgefüllt. Soweit die Tradition. Dann kommt der Unterschied: Die Flaschen ruhen für \u003cstrong\u003emindestens 33 Monate\u003c\/strong\u003e auf ihren Hefen – dieser Jahrgang 2019 verbrachte insgesamt \u003cstrong\u003e67 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, fast sechs Jahre. Nach dieser langen Ruhephase klärt das traditionelle \u003cstrong\u003emanuelle Rütteln auf Pupitres\u003c\/strong\u003e den Wein und konzentriert das Sediment im Flaschenhals. Dann folgen das Degorgieren, das Auffüllen mit demselben Wein und das Wiederverkorken. \u003cstrong\u003eKeine Dosage\u003c\/strong\u003e – kein Liqueur d'expédition, keine Korrektur: nur der Wein, in seiner reinsten und ehrlichsten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtenden strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003esehr feinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er \u003cstrong\u003ekomplex und vielschichtig\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eweiße Blüten, Brotkruste, reife Zitrusfrüchte\u003c\/strong\u003e und eine subtile Note von Trockenfrüchten und Gebäck, die von den Jahren auf der Hefe zeugen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken, straff und salzig\u003c\/strong\u003e, mit einer lebendigen Frische und einer Struktur, die alles bis zu einem \u003cstrong\u003elangen, mineralischen und präzisen Abgang\u003c\/strong\u003e trägt. Ein Metodo Classico, der nichts verheimlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFür alle, die den Unterschied zwischen einem Spumante und einem großartigen Schaumwein kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Hochwertiger Aperitif, rohe Meeresfrüchte, Austern, Fisch-Carpaccio, Safranrisotto, gereifte Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57454440546684,"sku":"09ALTARADE19-12-5","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/ALTALANGA-STATICA-QUADRATO.jpg?v=1790326514"}],"url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/collections\/metodo-classico-champenoise.oembed","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}