{"title":"Le Pignole","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Pignole\u003c\/strong\u003e ist ein Familienweingut in den \u003cstrong\u003eColli Berici in Brendola\u003c\/strong\u003e, im Herzen der DOC-Region um Vicenza. Seit 2017 verfolgt der Betrieb unter der Leitung von Serena Boracchi eine zeitgemäße Linie, die eng mit der \u003cstrong\u003eFamilientradition\u003c\/strong\u003e verbunden bleibt – vollständig in Familienhand und mit großem Augenmerk auf Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge liegen auf \u003cstrong\u003eBasalt, Ton und Meeressedimenten\u003c\/strong\u003e und profitieren von einem idealen Mikroklima, das Trauben mit viel Persönlichkeit hervorbringt. Die Produktion ist \u003cstrong\u003eklein und bis ins Detail sorgfältig\u003c\/strong\u003e, von der Handlese bis zur Vinifizierung, um die Identität des Terroirs bestmöglich auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entstehen authentische, ausgewogene Weine – von strukturierten Rotweinen über frische Weißweine bis zu Schaum- und Passito-Weinen –, die von Leidenschaft, Familie und einer tiefen Verbundenheit mit dem Land erzählen. 🍇🍷\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-rosso-extra-dry-fureghin-le-pignole","title":"Roter Schaumwein Extra Dry „Fureghin“ - Le Pignole","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFureghin\u003c\/em\u003e: im Venetischen bedeutet es \u003cstrong\u003eSchlitzohr\u003c\/strong\u003e. Ein Name, der schon alles erzählt: lebhaft, direkt, ein wenig unberechenbar – genau wie dieser rote Schaumwein, der auf den tonhaltigen, vulkanischen Hügeln von \u003cstrong\u003eBrendola\u003c\/strong\u003e, vor den Toren der Colli Berici, entsteht. Eine Cuvée aus \u003cstrong\u003eTai Rosso, Merlot und Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der dritten Septemberwoche auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller Entrappung mit \u003cstrong\u003eQuetschen von 60 % der Trauben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6 °C) für 3 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung 10-15 Tage bei 16-17 °C, gefolgt von \u003cstrong\u003e3-4 Tagen Maischestandzeit nach der Gärung\u003c\/strong\u003e, um Extraktion und Farbe zu maximieren. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Autoklaven für 30 Tage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003eleuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003eangenehmer Duft nach Kirsche und Erdbeere\u003c\/strong\u003e mit mineralischen Noten, die Frische und Charakter verleihen. Am Gaumen \u003cstrong\u003elebhaft, fruchtig und von guter Säure\u003c\/strong\u003e, mit sehr flüssigem Trinkfluss und einem sauberen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Ein roter Schaumwein für den Aperitif, den man nicht so schnell vergisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Aperitif, gemischte Vorspeisen, Wurst und Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56698796736892,"sku":"08FUREGHIN-PIGNO-12","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/08FUREGHIN-PIGNO-12.jpg?v=1777471421"},{"product_id":"colli-berici-spumante-extra-dry-rose-rosa-dei-berici-le-pignole","title":"Colli Berici DOC Schaumwein Extra Dry Rosé „Rosa dei Berici“ - Le Pignole","description":"\u003cp\u003eEin Rosé-Schaumwein, der an einem besonderen Ort entsteht: Brendola, das Tor zu den Colli Berici, wo kalkhaltige, an Meeressedimenten reiche Böden auf vulkanische und basaltische Aufschlüsse treffen und ein in ganz Venetien einzigartiges Terroir schaffen. Die Hauptrolle spielt der \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e – die autochthone Rebsorte, das Symbol der Colli Berici, verwandt mit der französischen Grenache –, seit Jahrhunderten auf diesen Hügeln heimisch und wie keine andere an Mikroklima und Boden angepasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003edritten Septemberwoche\u003c\/strong\u003e auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e, Ost-West-Ausrichtung, Erziehung im \u003cstrong\u003eDoppelbogen („doppio capovolto“)\u003c\/strong\u003e. Im Keller Entrappung mit \u003cstrong\u003eQuetschen von 60 % der Trauben\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e15 Stunden Kaltmazeration (5-6 °C)\u003c\/strong\u003e und 10 Tagen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 13-14 °C. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 4 Monate\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Autoklaven für 55 Tage\u003c\/strong\u003e – die richtige Zeit für feine, anhaltende und elegante Perlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein raffiniertes \u003cstrong\u003eAltrosa\u003c\/strong\u003e, leuchtend und einladend. In der Nase ein \u003cstrong\u003efrisches, duftendes Bouquet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eKirsche, wilde Beeren\u003c\/strong\u003e und eine zarte blumige Note, die den ersten Schluck leicht eröffnet. Am Gaumen \u003cstrong\u003eharmonisch, frisch und fruchtig\u003c\/strong\u003e, mit geschmeidigem Trinkfluss und feiner Perlage, die bis zu einem sauberen, angenehm herzhaften Abgang begleitet. Der Charakter des Tai Rosso ist erkennbar: kein anonymer Schaumwein, sondern ein Schaumwein mit \u003cstrong\u003eHerkunft und Persönlichkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e gemischte Vorspeisen, Meeresfrüchte, Radicchio-Risotto, weiße Pizza, Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56698847199612,"sku":"05BERICI-PIGNO-12","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/05BERICI-PIGNO-12.jpg?v=1777472171"},{"product_id":"spumante-bianco-brut-don-mario-le-pignole","title":"Weißer Schaumwein Brut „Don Mario“ - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEine Hommage im Namen, eine Exzellenz im Glas. \u003cstrong\u003eDon Mario\u003c\/strong\u003e ist der Brut von Le Pignole: \u003cstrong\u003eGarganega pur\u003c\/strong\u003e, die große weiße Rebsorte Venetiens, angebaut auf den Hügeln von \u003cstrong\u003eBrendola\u003c\/strong\u003e auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Ablagerungen\u003c\/strong\u003e, Nord-Süd-Ausrichtung, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der ersten Oktoberwoche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Keller Entrappen, Pressen und Keltern der Trauben, \u003cstrong\u003estatische Dekantation bei 5-6°C für 5 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10 Tage bei einer Maximaltemperatur von 12-13°C. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 4 Monate\u003c\/strong\u003e, dann eine lange \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Autoklaven für 80 Tage\u003c\/strong\u003e – doppelt so lange wie beim Rosa dei Berici – für eine feine, anhaltende und sehr elegante Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtenden strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003eschönen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er \u003cstrong\u003eduftend und vielschichtig\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eBirne, Apfel, weißer Pfirsich, Ananas\u003c\/strong\u003e und florale Noten von \u003cstrong\u003eweißen Blüten und Ginster\u003c\/strong\u003e, die den Schluck mit Helligkeit eröffnen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003efrisch, fruchtig und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit der Struktur eines echten Bruts und einem Trinkfluss, der nicht ermüdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Aperitif, zu allen Speisen, Fischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699076870524,"sku":"03DONMARIO-PIGNO-11","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/03DONMARIO-PIGNO-11.jpg?v=1777473058"},{"product_id":"garganega-colli-berici-doc-solara-2022-le-pignole","title":"Garganega Colli Berici DOC „Solàra“ 2022 - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eSolàra\u003c\/em\u003e: der Name erinnert an die Sonne, und dieser Wein trägt all ihre Leuchtkraft in sich. \u003cstrong\u003eGarganega sortenrein\u003c\/strong\u003e ab der zweiten Oktoberwoche, wenn die Trauben auf \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmigen Böden mit vulkanischen und basaltischen Ausläufern\u003c\/strong\u003e, Nord-Süd-Ausrichtung, ihre volle aromatische Reife erreichen. \u003cstrong\u003eManuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEine sehr sorgfältige Weinbereitung: \u003cstrong\u003ePressen der ganzen Trauben\u003c\/strong\u003e, statische Dekantierung des Mostes bei 5-6°C für 5 Tage, Gärung für 20 Tage mit Aufteilung zwischen \u003cstrong\u003e80% in Edelstahl und 20% in französischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e bei einer Maximaltemperatur von 15-16°C. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003ebrillanten strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003ebreites und elegantes Bouquet\u003c\/strong\u003e: fruchtige und florale Noten zu Beginn, dann \u003cstrong\u003eHaselnuss, Tabak\u003c\/strong\u003e und eine leichte Nuance von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, die den Holzausbau verrät. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken und elegant\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003efruchtigen und reifen Noten, süßen Gewürzen und Honig\u003c\/strong\u003e, bemerkenswerter Konzentration und einem \u003cstrong\u003ebreiten, harmonischen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Ein Weißwein von Struktur, für die echte Tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e anspruchsvolle Fischgerichte, Krustentiere, Trüffelrisotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699160232316,"sku":"01SOLARA-PIGNO-12-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/01SOLARA-PIGNO-15-5.jpg?v=1777474315"},{"product_id":"igt-veneto-bianco-sisara-2022-le-pignole","title":"IGT Veneto Weißwein „Sisàra“ 2022 - Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eReiner Garganega\u003c\/strong\u003e in seiner frischesten und unmittelbarsten Version. Der \u003cem\u003eSisàra\u003c\/em\u003e ist der Alltagsweißwein von Le Pignole – aber „alltäglich“ bedeutet hier trotzdem hochwertige Rohstoffe, \u003cstrong\u003emanuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der zweiten Oktoberwoche auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Vorkommen\u003c\/strong\u003e. Ganztraubenpressung, \u003cstrong\u003estatische Dekantierung bei 5-6°C für 5 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung in Stahl für 15 Tage bei einer Maximaltemperatur von 16°C. Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e in der Jugend, die mit zunehmendem Alter goldene Reflexe annimmt. In der Nase ist er \u003cstrong\u003eduftend, frisch und elegant\u003c\/strong\u003e: Weinblüten, Holunder, Zitronenmelisse, Apfel, Mandel und Kirschblüten in einem breiten und gut ausgedrückten Bouquet. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003etrocken, frisch\u003c\/strong\u003e, mit leichten Mandel- und Pfirsichnuancen, getragen von \u003cstrong\u003esäuerlichen und mineralischen Akzenten\u003c\/strong\u003e, die sein Volumen und seine Länge verstärken. Ausgezeichnete Eleganz für diese Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e leichte Vorspeisen, Suppen, Eier- und Fischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699193721212,"sku":"02SISARA-PIGNO-12-5","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/02SISARA-PIGNO-12-5.jpg?v=1777474747"},{"product_id":"igt-veneto-passito-rosso-dolcengo-le-pignole","title":"IGT Veneto Roter Passito „Dolcengo“ – Le Pignole","description":"\u003cp\u003eEin seltener, faszinierender roter Passito aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e – der Symbolrebe der Colli Berici –, verarbeitet mit einer Methode, die Geduld und absolute Hingabe verlangt. Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand gelesen und anschließend \u003cstrong\u003e4-5 Monate bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet\u003c\/strong\u003e. Es folgen Pressen, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6 °C) für 5 Tage\u003c\/strong\u003e und Gärung 20-25 Tage bei 16-17 °C. Der Ausbau erfolgt in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche, zweit- und drittbelegt, für 12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, mit weiteren \u003cstrong\u003e5-6 Monaten Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003eintensives Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003edichter, ätherischer Duft von großer Eleganz\u003c\/strong\u003e: leicht krautige Noten, intensive Frucht von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, dazu \u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer und Leder\u003c\/strong\u003e in einem umhüllenden und anhaltenden Bouquet. Am Gaumen \u003cstrong\u003esubstanziell, bestimmt und voll\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Konzentration von Frucht und Gewürz\u003c\/strong\u003e in einer reichen und doch sanften Struktur. Ein roter Passito, der nicht süßlich schwer ist und mit jedem Schluck überrascht – 16,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Braten, Wild, Wildbret, Kaninchenbraten, gereifter Käse, dunkle Schokolade (70 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56719824060796,"sku":"13DOLCENGO-PIGNO-16-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/13DOLCENGO-PIGNO-16-5.jpg?v=1777909423"},{"product_id":"igt-veneto-passito-rosso-vivimi-le-pignole","title":"IGT Veneto Roter Passito „ViViMi“ – Le Pignole","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eViViMi\u003c\/em\u003e: lebe ihn, fühle ihn, trinke ihn. Ein roter Passito, ein Meditationswein aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003e4 Monate\u003c\/strong\u003e in kontrollierter Umgebung getrocknet, dann gepresst, 5 Tage kalt (5-6 °C) mazeriert und 25-30 Tage bei 16-17 °C vergoren wird. Der Ausbau ist lang und vielschichtig: \u003cstrong\u003e20 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003emindestens 4 Monate in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e5-6 Monate Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003eintensives Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003ereife rote Früchte und Schokolade\u003c\/strong\u003e in einem umhüllenden, sofort präsenten Duft. Am Gaumen \u003cstrong\u003etrocken, ausgewogen und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit der Struktur eines großen Meditationsweins. Die 16,5 % vol sind mit überraschender Eleganz eingebunden. Eine Flasche für den Moment, in dem man Zeit und Lust hat, dem Wein zuzuhören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e gehaltvolles Fleisch, sehr lange gereifter Käse, dunkle Schokolade. Ideal pur für einen großen Moment der Meditation oder zu einer guten Zigarre.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56719866888572,"sku":"04VIVIMI-PIGNO-16-5","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/04VIVIMI-PIGNO-16-5.jpg?v=1777910021"},{"product_id":"colli-berici-doc-tai-rosso-creorosso-2015-le-pignole","title":"Colli Berici DOC Tai Rosso „Creorosso“ 2015 – Le Pignole","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e in seiner klassischsten, am stärksten vom Terroir geprägten Ausdrucksform. \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der dritten Septemberwoche auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehmboden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e, Ost-West-Ausrichtung. Im Keller Entrappung mit \u003cstrong\u003eQuetschen von 60 % der Trauben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6 °C) für 3 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung 10-15 Tage bei 16-17 °C mit \u003cstrong\u003e3-4 Tagen Maischestandzeit nach der Gärung\u003c\/strong\u003e. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein \u003cstrong\u003eRubinrot von guter Intensität\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003esanftes, aber intensives Bouquet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eJohannisbeere, Himbeere, Kirsche, Lakritze und schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e, getragen von einer feinen krautigen Note, die die Rebsorte auszeichnet. Am Gaumen \u003cstrong\u003ebreit und umhüllend\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003esoliden Basis aus reifer Frucht\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esüßen, samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die das Trinken sehr angenehm machen. Der Abgang hat eine \u003cstrong\u003ebemerkenswerte aromatische Länge\u003c\/strong\u003e – ein Tai Rosso, der Eindruck hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Braten, edles Geflügel, Baccalà alla vicentina, Kaninchenragout.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56732541911420,"sku":"09CREOROSSO-PIGNO-12-5","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/09CREOROSSO-PIGNO-12-5.jpg?v=1777972232"},{"product_id":"colli-berici-doc-tai-rosso-torengo-2015-le-pignole","title":"Colli Berici DOC Tai Rosso „Torengo“ 2015 – Le Pignole","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTorengo\u003c\/strong\u003e ist der Tai Rosso von Le Pignole in seinem höchsten Ausdruck: dieselbe autochthone Rebsorte wie der Creorosso, aber mit einem völlig anderen und deutlich längeren Weg im Keller. \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der ersten Oktoberwoche. Entrappung mit \u003cstrong\u003eQuetschen von 30 %\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e5 Tage Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e, Gärung 10-15 Tage bei 16-17 °C mit \u003cstrong\u003e7 Tagen Maischestandzeit nach der Gärung\u003c\/strong\u003e. Ausbau in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche für 10-12 Monate\u003c\/strong\u003e, dann in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 10 Monate\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e5-6 Monaten Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003eintensives Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003edichter, ätherischer Duft von großer Eleganz\u003c\/strong\u003e: leicht krautige Noten, intensive Frucht von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, dazu \u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer und Leder\u003c\/strong\u003e, die ein vielschichtiges und anhaltendes Bouquet abrunden. Am Gaumen \u003cstrong\u003esubstanziell, bestimmt und voll\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Konzentration von Frucht und Gewürz\u003c\/strong\u003e in einer reichen und doch sanften Struktur. Das Beste vom Tai Rosso der Colli Berici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Braten, Wild, Wildbret, Kaninchenbraten, gereifter Käse, dunkle Schokolade (70 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743823901052,"sku":"12TORENGO-PIGNO-14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/12TORENGO-PIGNO-14.jpg?v=1778165171"},{"product_id":"igt-veneto-rosso-rosso-del-buielo-2011-le-pignole","title":"IGT Veneto Rotwein „Rosso del Buielo“ 2011 – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer große Rote von Le Pignole. \u003cstrong\u003eCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e in einer Bordeaux-inspirierten Cuvée, geschaffen für Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eManuelle Ernte in Kisten\u003c\/strong\u003e in der ersten Oktoberwoche von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden mit vulkanischen und basaltischen Aufschlüssen\u003c\/strong\u003e. Im Keller erfolgt eine Entrappung mit \u003cstrong\u003e30%igem Quetschen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6°C) für 3-4 Tage\u003c\/strong\u003e, Fermentation für 15-20 Tage bei 16-17°C und \u003cstrong\u003epost-fermentative Mazeration für 10 Tage\u003c\/strong\u003e. Nach dem dritten Abstich reift der Wein für \u003cstrong\u003e18-24 Monate in neuen französischen Barriques und Tonneaux\u003c\/strong\u003e (20-30%), anschließend für \u003cstrong\u003emindestens 12 Monate in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003emindestens 12 Monaten Flaschenreife\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist \u003cstrong\u003ebreit, intensiv und edel\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003erote Beeren, süße Gewürze, weißer Pfeffer, Feuerstein, Tabak, Leder und Lakritze\u003c\/strong\u003e in einem Bouquet von großer Komplexität. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003eausgewogen und umhüllend\u003c\/strong\u003e: Kirsche, Mandel, Eiche, Zimt, Kardamom, mit einer \u003cstrong\u003eseidenweichen Textur\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003elebendiger Säure\u003c\/strong\u003e, die Aromen von schwarzer Pflaume, Schokolade und Toffee bis zu einem sehr langen Abgang unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Federwild, Braten, Kaninchen aus dem Ofen, gegrilltes Rindfleisch, Hart- und gereifter Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743862305148,"sku":"14BUIELO-PIGNO-14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/14BUIELO-PIGNO-14.jpg?v=1778165521"},{"product_id":"igt-veneto-rosso-soastene-2018-le-pignole","title":"IGT Veneto Rotwein „Soàstene“ 2018 – Le Pignole","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Franc und Carmenère\u003c\/strong\u003e: zwei Rebsorten alten französischen Ursprungs, die in den Colli Berici – und insbesondere die \u003cstrong\u003eCarmenère\u003c\/strong\u003e – einen in Italien seltenen bevorzugten Lebensraum finden. \u003cstrong\u003eManuelle\u003c\/strong\u003e Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober auf \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmigem Boden mit vulkanischen und basaltischen Ausläufern\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller Entrappung mit \u003cstrong\u003e60 % Pressung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e3-tägige Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17 °C. Reifung in \u003cstrong\u003eBarriques und Tonneaux aus französischer Eiche für 10 Monate\u003c\/strong\u003e, anschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 12 Monate\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e5-6 Monaten Flaschenruhe\u003c\/strong\u003e vor der Markteinführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist \u003cstrong\u003eklar und komplex\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eVeilchen, Kirschblüten, Salbei und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e eröffnen sich mit \u003cstrong\u003efrischen Gewürzen von Anis und Kardamom\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen sind \u003cstrong\u003eSäure und Tannine gut ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit Noten von \u003cstrong\u003eBrombeere, Erde und Paprika\u003c\/strong\u003e – der unverwechselbaren Signatur der Carmenère. Gute Struktur und ein \u003cstrong\u003eanhaltender Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e, der mit der Zeit zunimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Wild, gebratenes Rindfleisch, gereifte und würzige Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743896580476,"sku":"10SOASTENE-PIGNO-13-5","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/10SOASTENE-PIGNO-13-5.jpg?v=1778165799"},{"product_id":"rosato-barricato-amatio-2018-senza-solfiti-aggiunti-le-pignole","title":"Roséwein im Barrique „Amatio“ 2018 ohne zugesetzte Sulfite – Le Pignole","description":"\u003cp\u003eEin Rosé, der sich nicht wie ein Rosé verhält. Der \u003cem\u003eAmatio\u003c\/em\u003e ist eine jener Flaschen, die überraschen, wer Leichtigkeit erwartet und stattdessen \u003cstrong\u003eTiefe, Struktur und Charakter\u003c\/strong\u003e findet. Entstanden aus \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e – der autochthonen Rebsorte der Colli Berici – mit der \u003cstrong\u003eSaignée-Technik\u003c\/strong\u003e: Ein Teil des Mostes wird während der Gärung der Tai-Rosso-Riserva abgezogen, wodurch der Rotwein konzentriert wird und diesem Rosé eine außergewöhnliche Farb- und Aromenintensität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weg im Keller ist der eines großen Rotweins, nicht der eines Aperitif-Rosés: \u003cstrong\u003eGärung in Eichen-Tonneaux\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e8 Monate Ruhe im Holz\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e12 Monaten weiterer Reifung in Edelstahl\u003c\/strong\u003e und dann nochmals \u003cstrong\u003e24 Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e vor dem Verkauf. Insgesamt fast vier Jahre Geduld, bevor er ins Glas kommt. Ohne zugesetzte Sulfite, in keiner Phase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003eintensive, kräftige Roséfarbe\u003c\/strong\u003e, weit über das Hellrosa konventioneller Rosés hinaus. In der Nase \u003cstrong\u003evoll und umhüllend\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ereife rote Früchte\u003c\/strong\u003e, süße Gewürze aus dem Eichenholz und eine balsamische Note, die mit dem Sauerstoff zum Vorschein kommt. Am Gaumen \u003cstrong\u003estrukturiert, vollmündig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, mit einer für diese Kategorie ungewöhnlichen Tiefe und einem \u003cstrong\u003elangen, anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Die 14 % vol sind mit überraschender Eleganz eingebunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé als Meditationswein, mit Respekt zu öffnen – und vor dem Trinken einige Minuten im Glas atmen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e aufwendig zubereitetes helles Fleisch, gebratenes Geflügel, halbgereifter Käse, Pasta mit Wildragù.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743907393916,"sku":"AMATIO-PIGNO-14","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/AMATIO-STATICA-QUADRATO_505629aa-4fc1-41be-b4e2-e044542d7415.jpg?v=1784301710"},{"product_id":"igt-veneto-rosso-roan2022-le-pignole","title":"IGT Veneto Rotwein „Roàn“ 2022 – Le Pignole","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Franc und Malbec\u003c\/strong\u003e in einer überraschenden Cuvée: zwei sich ergänzende Rebsorten, die eine aus Bordeaux, die andere in Argentinien heimisch geworden, aber mit französischen Wurzeln, vereint auf den Basaltkügeln von \u003cstrong\u003eBrendola\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e in der dritten und letzten Septemberwoche. Im Keller Entrappung mit \u003cstrong\u003eQuetschen von 70 % der Trauben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaltmazeration (5-6 °C) für 3 Tage\u003c\/strong\u003e, Gärung 10-15 Tage bei 16-17 °C. Ausbau in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks für mindestens 10-12 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003eintensives Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase ein \u003cstrong\u003ereiches, breites und anhaltendes Bouquet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ereife rote Früchte, Veilchen, Teer und verwelkte Rose\u003c\/strong\u003e in einem komplexen und verführerischen Zusammenspiel. Am Gaumen \u003cstrong\u003eklar, großzügig und komplex\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, deutlich spürbarer Frucht und der Wärme des Alkohols (14 % vol), gut in die Struktur eingebunden. \u003cstrong\u003eKörper, Konzentration und Tiefe\u003c\/strong\u003e – ein Rotwein, den man nicht vergisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Speisen:\u003c\/strong\u003e Fleischgerichte der klassischen regionalen Küche, gereifter, nicht scharfer Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pignole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743967228284,"sku":"11ROAN-PIGNO-14","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/11ROAN-PIGNO-14.jpg?v=1778166063"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/collections\/logo-le-pignole.jpg?v=1776866122","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/collections\/le-pignole.oembed","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}