{"title":"Jorche","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA Torricella, nel cuore del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e, la famiglia Gianfreda fa vino dai primi del Novecento. Tutto parte dal bisnonno Giovanni e dal suo \u003cem\u003epalamientu\u003c\/em\u003e, la forma più antica di cantina organizzata. Nonno Cosimo costruisce poi la prima cantina moderna, e papà Antonio diventa il primo enologo di famiglia. Oggi \u003cstrong\u003eAntica Masseria Jorche\u003c\/strong\u003e è arrivata alla \u003cstrong\u003equinta generazione\u003c\/strong\u003e, ed è guidata da due sorelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUna cantina tutta al femminile.\u003c\/strong\u003e Dalila segue la parte commerciale, la comunicazione e i mercati esteri. Emanuela è l'enologa e segue vigna e vinificazione. Hanno due ruoli diversi e un'unica idea di vino: restare fedeli alla tradizione pugliese, ma con uno stile più giovane, fatto di \u003cstrong\u003eeleganza, equilibrio e freschezza\u003c\/strong\u003e. È una scelta precisa in una terra che spesso punta tutto sulla potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSolo vitigni autoctoni.\u003c\/strong\u003e In cantina entrano solo Primitivo, Negroamaro, Fiano e Bianco d'Alessano, per circa 130.000 bottiglie l'anno. Jorche segue l'intera filiera, dalla \u003cstrong\u003evendemmia interamente manuale\u003c\/strong\u003e all'imbottigliamento. I vini affinano in botte grande, in barrique e nei \u003cstrong\u003ecapasoni\u003c\/strong\u003e, le antiche anfore di terracotta pugliesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Masseria.\u003c\/strong\u003e Le vigne circondano una masseria di fine Seicento, acquistata e restaurata dalla famiglia a partire dal 1990. Al suo interno c'è un frantoio semi-ipogeo del Settecento, oggi diventato il ristorante. Qui gli ospiti vivono il vino in prima persona, tra degustazioni e visite in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSostenibilità concreta.\u003c\/strong\u003e L'azienda è \u003cstrong\u003eenergeticamente autonoma\u003c\/strong\u003e grazie alle fonti rinnovabili e gestisce la campagna con attenzione all'impatto sul territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePiù di cent'anni di Primitivo, riletti con uno sguardo contemporaneo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"negroamaro-del-salento-rosato-igp-dipinta-2025-jorche","title":"Negroamaro del Salento Rosato IGP \"Dipinta\" 2025 - Jorche","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDipinta\u003c\/em\u003e ist nicht nur der Name eines Weins – es ist ein Manifest. Das Akronym steht für \u003cstrong\u003eDonne Insieme Per Il Nostro Territorio Apulia\u003c\/strong\u003e („Frauen gemeinsam für unser Land Apulien“): ein Projekt, das auf die Vision von \u003cstrong\u003eEmanuela Gianfreda\u003c\/strong\u003e zurückgeht. Jedes Jahr interpretiert sie den Negroamaro Rosato nicht nur önologisch, sondern auch künstlerisch und malt das Etikett von Hand. Jeder Jahrgang hat ein anderes Etikett, jede Flasche trägt ein Originalwerk. Sie alle zu sammeln, ist schon Grund genug, eine zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Negroamaro\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e15 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e – dem typischen Boden des tiefen Salento, der den Weinen erkennbare Mineralität und Charakter verleiht. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Im Keller schonendes Pressen mit \u003cstrong\u003esofortiger Trennung von Schalen und Most\u003c\/strong\u003e, statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung. Mostausbeute 50 % – eine Zahl, die viel über die aromatische Konzentration der Frucht aussagt. \u003cstrong\u003e3 Monate Flaschenreife\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003ezartes Rosa mit kirschroten Reflexen\u003c\/strong\u003e, fein und leuchtend. In der Nase \u003cstrong\u003eintensiv und blumig\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eRose, Veilchen und rote Früchte\u003c\/strong\u003e in einem Bouquet von überraschender Kraft und Präzision. Am Gaumen \u003cstrong\u003ezart, rund und frisch\u003c\/strong\u003e – eine elegante Balance, die jeden Schluck unkompliziert und befriedigend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé aus dem Süden, der Licht, Wärme und Identität des Salento mitbringt – und ein Etikett, das man sich ansehen sollte, noch bevor man die Flasche öffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e kräftigen Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Fischsuppe.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57469064577404,"sku":"IDIP07525001-12","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IDIP07525001-12.jpg?v=1789746529"},{"product_id":"fiano-del-salento-igp-naghiro-2025-jorche","title":"Fiano del Salento IGP \"Naghiro\" 2025 - Jorche","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNaghiro\u003c\/em\u003e ist der Weißwein der \u003cstrong\u003eLinie Fantasia\u003c\/strong\u003e von Jorche: ein junger, frischer und lebendiger \u003cstrong\u003eFiano del Salento\u003c\/strong\u003e, ganz auf die ausgeprägte Aromatik ausgerichtet, die diese Rebsorte in Apulien sofort erkennbar macht. Kein Wein zum Lagern, sondern ein Wein zum Jetzt-Öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Fiano\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e14 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e – demselben typischen Boden, der den Weinen dieser Gegend Mineralität und Charakter verleiht. \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e-Erziehung, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Im Keller \u003cstrong\u003eschonendes Abbeeren und Pressen\u003c\/strong\u003e, statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung. Mostausbeute 50 %, dann \u003cstrong\u003e3 Monate Flaschenreife\u003c\/strong\u003e vor der Freigabe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003eStrohgelb mit grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e, leuchtend. In der Nase sofort die Frucht – \u003cstrong\u003egrüner Apfel, exotische Früchte und Zitrusnoten\u003c\/strong\u003e –, getragen von einer \u003cstrong\u003eblumigen Note von Wiesenblumen und Macchia\u003c\/strong\u003e, der Handschrift des Salento. Am Gaumen straff und klar: \u003cstrong\u003egute Frische und eine salzige Mineralität\u003c\/strong\u003e, die nach dem nächsten Schluck verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin apulischer Weißwein, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Trinkfreude – und am besten mit Blick aufs Meer (oder Meeresfrüchten auf dem Teller) zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Aperitif und leichten Gerichten, Meeresfrüchtesalat und Muscheln, Fisch-Carpaccio, Frischkäse aus der Murgia. Typisch apulisch: gepfefferte Miesmuscheln nach Tarantiner Art (Impepata di cozze).\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57469115433340,"sku":"INAG0752501-12","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/INAG0752501-12.jpg?v=1789746529"},{"product_id":"primitivo-la-dote-di-manuve-jorche","title":"Primitivo \"La Dote di Manuvé\" in der Amphore ausgebaut - Jorche","description":"\u003cp\u003eEs gibt Weine, die man mit dem üblichen Maßstab beurteilt – und dann gibt es \u003cem\u003eLa Dote di Manuvé\u003c\/em\u003e. Zehn Jahre im \u003cstrong\u003eCapasone\u003c\/strong\u003e, der traditionellen apulischen Terrakotta-Amphore, und ein Primitivo, der unterwegs seine Farbe verloren und dafür etwas ganz anderes gewonnen hat: einen \u003cstrong\u003eoxidativen\u003c\/strong\u003e Stil, eine leichte Süße und eine Säure, mit der niemand rechnet. Kein Wein für jeden – und genau darum geht es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Primitivo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e40 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, niedriger Ertrag von \u003cstrong\u003e60 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Im Keller schonendes Abbeeren und Pressen, temperaturkontrollierte Gärung und \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, Mostausbeute 60 %. Danach \u003cstrong\u003ezehn Jahre in der Amphore\u003c\/strong\u003e – die Zeit, die ein Wein braucht, um etwas völlig anderes zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas \u003cstrong\u003ebrillant, bernsteinfarben\u003c\/strong\u003e. In der Nase ganz tertiär: \u003cstrong\u003ein Alkohol eingelegte Aprikosen, Orangenzeste, Trockenfrüchte\u003c\/strong\u003e (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse), \u003cstrong\u003esonnengetrocknete Feigen, Karamell und Lakritz\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003estrukturiert und rund\u003c\/strong\u003e – und dennoch, und das überrascht, \u003cstrong\u003eaußergewöhnlich frisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück altes Apulien, das man öffnet, wenn jemand da ist, den es sich zu überraschen lohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e einer Auswahl gereifter Käse und intensiver Blauschimmelkäse. Typisch apulisch: mittelalter Pecorino mit Feigenkonfitüre.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471469650300,"sku":"IMAN0502301-15","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IMAN0502301-15_0304affb-c352-43b2-86d5-950e524b3b19.jpg?v=1789834111"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-riserva-2020-jorche","title":"Primitivo di Manduria DOP Riserva 2020 - Jorche","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e der Linie Masseria ist der Wein, in den Jorche alles legt: die jahrhundertealte Geschichte dieses Landes, die bäuerliche Kultur, die es geprägt hat, und fünfzig Jahre alte Reben. Es ist der \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e in seiner ernsthaftesten Form – einer, der ein ebenbürtiges Gericht und ein großes Glas verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Primitivo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e50 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e60 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Schonendes Abbeeren und Pressen, temperaturkontrollierte Gärung mit Maischestandzeit, Mostausbeute 60 %. Ausbau \u003cstrong\u003e12 Monate im Barrique\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003e3 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e. Am Ende sind es \u003cstrong\u003e16 % vol\u003c\/strong\u003e – und die spürt man, auf die richtige Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: \u003cstrong\u003etiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eätherisch, holzbetont und würzig\u003c\/strong\u003e, wobei das Holz begleitet, ohne zu überdecken. Am Gaumen \u003cstrong\u003ekraftvoll, harmonisch und mit passendem Tannin\u003c\/strong\u003e: Kraft, die von Balance im Zaum gehalten wird – die Handschrift dieses Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrimitivo di Manduria, wie man ihn sich vorstellt, bevor man ihn probiert – und wie man ihn selten findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e kräftigen Hauptgerichten mit Rind- und Lammfleisch sowie aromatischen, gehaltvollen Speisen. Typisch apulisch: Saubohnenpüree mit wilder Zichorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471469715836,"sku":"IRIS0752001-16","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IRIS0752001-16.jpg?v=1789746529"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-2022-jorche","title":"Primitivo di Manduria DOP 2022 - Jorche","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e der Linie Trulli ist der Wein, der die Verbindung von Umwelt, Rebsorte und menschlicher Arbeit verkörpert. Durchweg alte Reben und eisenreiche Böden: genau die Voraussetzungen für einen feinen, gut strukturierten Rotwein, intensiv in Farbe und Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Primitivo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e40 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e80 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Schonendes Abbeeren und Pressen, temperaturkontrollierte Gärung mit Maischestandzeit, Mostausbeute 65 %. Ausbau \u003cstrong\u003e9 Monate in Barrique und großem Holzfass\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003e3 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: \u003cstrong\u003eintensives, tiefes Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eätherisch und fruchtig\u003c\/strong\u003e – Waldbeerkonfitüre – und \u003cstrong\u003ewürzig\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003estrukturiert, ausgewogen, mit passendem Tannin\u003c\/strong\u003e: die alltagstaugliche Seite der DOP, die nicht auf den besonderen Anlass wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Manduria für den Tisch im besten Sinne: gehaltvoll, aber immer bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e kräftigen Fleischgerichten als Essensbegleiter, gewürztem rotem Fleisch, reichhaltigen Pasta-Gerichten. Typisch apulisch: hausgemachte Orecchiette mit Fleischbällchen- und Rouladensauce („Brascioli“), frischer Cacioricotta oder Ricotta forte.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471469814140,"sku":"IDOP0752201-15","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IDOP0752201-15.jpg?v=1789746529"},{"product_id":"primitivo-del-salento-igp-soltema-2023-jorche","title":"Primitivo del Salento IGP \"Soltema\" 2023 - Jorche","description":"\u003cp\u003eSonne, Erde und Meeresbrise: \u003cem\u003eSoltema\u003c\/em\u003e entsteht unter den idealen Boden- und Klimabedingungen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e – und das schmeckt man. Es ist der \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e der Linie Fantasia in seiner zugänglichsten Form: strukturiert, aber weich und samtig, mit jener Aromenfülle, die man in dieser Gegend nicht improvisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Primitivo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e12 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Schonendes Abbeeren und Pressen, temperaturkontrollierte Gärung mit Maischestandzeit, Mostausbeute 70 %. Ausbau \u003cstrong\u003e9 Monate im Holzfass\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003e3 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e, mit gut eingebundenen \u003cstrong\u003e14 % vol\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: \u003cstrong\u003eintensives Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eätherisch und fruchtig\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eWaldbeeren\u003c\/strong\u003e im Vordergrund. Am Gaumen \u003cstrong\u003eweich und ausgewogen\u003c\/strong\u003e: keine Ecken, keine Kanten – einfach gut gemachter Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer apulische Rotwein, den man ohne großes Nachdenken auf den Tisch stellt – und der spätestens beim zweiten Glas überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e reichhaltigen Pasta-Gerichten, Fleisch, auch geschmort. Typisch apulisch: „Ciceri e tria“, Pasta mit Kichererbsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471472533884,"sku":"ISOL0752301-14","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/ISOL0752301-14.jpg?v=1789746529"},{"product_id":"fiano-e-bianco-dalessano-del-salento-igp-soso-2024-jorche","title":"Fiano e Bianco d'Alessano del Salento IGP \"Sosó\" 2024 Barricato - Jorche","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSosó\u003c\/em\u003e ist der Weißwein, mit dem Jorche zwei autochthone apulische Rebsorten wieder in den Mittelpunkt rückt, die in Vergessenheit zu geraten drohten: \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBianco d'Alessano\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein Wein mit komplexer Struktur; ein kurzer Ausbau im Barrique verleiht ihm Fülle, ohne die Trinkfreude zu schmälern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e75 % Fiano und 25 % Bianco d'Alessano\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e12 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben im \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Schonendes Pressen, statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung, Mostausbeute 65 %. Ausbau \u003cstrong\u003e3 Monate im Barrique\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003e3 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: \u003cstrong\u003eStrohgelb mit leichten goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eblumig und fruchtig\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong\u003eweißer Pfirsich\u003c\/strong\u003e – mit \u003cstrong\u003eZitrusnoten von Zitronenschale\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003evollmundig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e: ein Weißwein, der auch zu gehaltvollen Gerichten passt, nicht nur zum Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer apulische Weißwein, der auch diejenigen überzeugt, die angeblich nur Rotwein trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e eingelegtem Gemüse, Pasta-Gerichten, frittiertem Fisch, rohen Meeresfrüchten (Austern, Miesmuscheln, Seeigel). Typisch apulisch: Cavatelli mit Miesmuscheln und Bohnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471472599420,"sku":"IF\u0026B0752401-12","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/IF_B0752401-12.jpg?v=1789746529"},{"product_id":"negroamaro-del-salento-igp-caleido-2024-jorche","title":"Negroamaro del Salento IGP \"Caleido\" 2024 - Jorche","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCaleido\u003c\/em\u003e trägt den richtigen Namen: eine starke, klar umrissene Persönlichkeit, die sich dann in unzählige Facetten von Duft und Geschmack auffächert – wie ein Kaleidoskop. Es ist der \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e der Linie Fantasia, die autochthone Rebsorte, die den Salento besser erzählt als jede andere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Negroamaro\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e13 Jahre alten\u003c\/strong\u003e Reben, auf \u003cstrong\u003eroter, eisenoxidreicher Erde über Sandsteinschichten\u003c\/strong\u003e. Erziehung im \u003cstrong\u003eKordon mit Zapfenschnitt\u003c\/strong\u003e, Ertrag \u003cstrong\u003e110 dz pro Hektar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHandlese in Kisten\u003c\/strong\u003e. Schonendes Abbeeren und Pressen, temperaturkontrollierte Gärung mit Maischestandzeit, Mostausbeute 70 %. Langer Ausbau: \u003cstrong\u003e15 Monate in Barrique und großem Holzfass\u003c\/strong\u003e, dann \u003cstrong\u003e3 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: \u003cstrong\u003eRubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e. In der Nase \u003cstrong\u003eintensive Aromen von Pflaume, Sauerkirsche und Veilchen\u003c\/strong\u003e – die blumige Note des Negroamaro, die ihn vom Primitivo unterscheidet. Am Gaumen \u003cstrong\u003eweich und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, die 13 % vol bleiben leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rotwein aus dem Süden, der nicht schwer wirkt: intensiv im Duft, maßvoll im Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e feinen Fleischgerichten. Typisch apulisch: Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471472664956,"sku":"ICAL0752401-13","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/ICAL0752401-13.jpg?v=1789746529"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/collections\/logo-le-pignole_7c29726d-9042-442a-997e-4f433d7861e7.jpg?v=1789552938","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/collections\/jorche\/bianchi.oembed","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}