Valpolicella DOC Classico Superiore – Fugolo Gianluca
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Scheda Tecnica
| Produttore | Gianluca Fugolo |
| Regione | Venetien |
| Tipologia | Rotwein |
| Classificazione | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 70 % Corvina Veronese und Corvinone Veronese – 30 % Rondinella |
| Vinificazione | Natürliche Trocknung im Fruttaio für rund 20 Tage, mit großer Sorgfalt bei der Kontrolle von Traubenintegrität und Traubengesundheit. Pressung der getrockneten Trauben und Gärung bei kontrollierten 28 °C, mit zwei Unterstoßungen täglich. |
| Affinamento | Reifung in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für 12 Monate und Weiterentwicklung des Weins in der Flasche für 6 Monate. |
Ein intensiver, harmonischer Roter aus Venetien: Der Valpolicella DOC Classico Superiore 2021 von Fugolo Gianluca zeigt die Typizität der klassischen Valpolicella-Cuvée aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella.
Im Glas zeigt er ein intensives Granatrot, in der Nase elegante Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Tabak.
Am Gaumen ist er trocken, voll und gut strukturiert, mit harmonischen Tanninen und angenehm langem Abgang.
Passt zu: kräftigen Risotti, rotem Fleisch vom Braten, kleinem Wild und Gegrilltem.
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