Susumaniello Salento IGP „Summa“ 2022 - Masseria Sanpolo
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Scheda Tecnica
| Produttore | Masseria Sanpolo |
| Regione | Apulien |
| Tipologia | Rotwein |
| Classificazione | Salento IGP |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Susumaniello |
| Vinificazione | Die von Hand geernteten Trauben mazerieren etwa 14 Tage lang in horizontalen, rotierenden Silos, wo auch die alkoholische Gärung stattfindet. Anschließend wird die malolaktische Gärung sechs Monate lang in Barriques abgeschlossen. |
Ein autochthoner apulischer Rotwein mit Charakter: Der Susumaniello Salento IGP „Summa“ 2022 von Masseria Sanpolo wird sortenrein aus Susumaniello gekeltert und so vinifiziert und ausgebaut, dass Harmonie und Intensität zur Geltung kommen.
Im Glas besticht er durch ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase öffnen sich Düfte von reifen roten Früchten, Konfitüre und einer feinen mineralischen Note.
Am Gaumen weich, ausgewogen und sehr süffig, mit seidigen Tanninen und einer für die Rebsorte typischen Struktur.
Passt zu: gegrilltem rotem Fleisch, Braten, typisch apulischen Gerichten und halbgereiftem Käse.
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