{"title":"Cascina Giambolino","description":"","products":[{"product_id":"colli-tortonesi-doc-croatina-carle-2021-cascina-giambolino","title":"Colli Tortonesi DOC Croatina \"Carlé\" 2021 - Cascina Giambolino","description":"\u003cp\u003eCroatina ist in den Colli Tortonesi kein Notbehelf: Sie gibt Struktur und breite Schultern, und der Carlé baut sie sortenrein aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Croatina aus den Colli Tortonesi, neun Monate Ausbau im Barrique. Jahrgang 2021, 16 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase gute Intensität und Komplexität: fruchtige und blumige Noten, dazu eine leicht vegetale Öffnung und ein zarter Tertiärton. Am Gaumen gut strukturiert und ausgewogen; das feine Tannin verspricht Langlebigkeit, der Nachhall ist angenehm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSechzehn Grad, aber ohne Schwere: Die Säure der Croatina trägt alles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e lokalen Wurstwaren, vor allem gekochter Salami, gefüllter Pasta mit reichhaltigen Saucen, Gegrilltem und rotem Fleisch allgemein, Cotechino. Sehr gut auch zu länger gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Giambolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212759970172,"sku":"01CARLEGIAMB21-16","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/01CARLEGIAMB21-16.jpg?v=1768061332"},{"product_id":"colli-tortonesi-doc-monleale-maior-2021-cascina-giambolino","title":"Colli Tortonesi DOC Monleale \"Maior\" 2021 - Cascina Giambolino","description":"\u003cp\u003eMonleale ist keine Rebsorte: Es ist die der Barbera vorbehaltene Unterzone der Colli Tortonesi, mit einem Regelwerk, das lange Reifezeiten vorschreibt. Dort entsteht der Maior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Barbera, neun Monate im Barrique. Colli Tortonesi DOC Monleale, Jahrgang 2021, 15 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase intensiv, sauber und fein, mit Noten reifer, eingekochter Frucht, würzigen Holznuancen, Vanille und Lakritzbonbon sowie zarten Tertiärnoten von Kakao, Leder und Rauch. Am Gaumen ausgezeichneter Körper: warm, weich, ausgewogen, mit leichter Herzhaftigkeit und gutem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera, wenn sie aufhört, der Alltagswein zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Bollito, Schmorbraten, Wurstwaren — besonders gereiftem Salame Nobile del Giarolo — und halbgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Giambolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212760101244,"sku":"02MAIORGIAMB21-15","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/02MAIORGIAMB21-15.jpg?v=1768061362"},{"product_id":"vino-frizzante-bianco-rifermentato-dongion-cascina-giambolino","title":"Frizzante Bianco Rifermentato \"Dongion\" - Cascina Giambolino","description":"\u003cp\u003eEin piemontesischer Perlwein, gemacht, wie es sich gehört: neun Monate im Stahltank, dann Flaschengärung mit einem Monat auf der Hefe und schließlich Degorgieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e95 % Cortese und 5 % Favorita. In der Flasche nachvergoren, degorgiert, ohne Depot. 13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles, elegantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und lebhafter, zugleich zarter Perlage. In der Nase Düfte von Kernobst, grünem Apfel, gelber Pflaume und weißen Blüten. Am Gaumen harmonisch und gut ausbalanciert, angenehm herzhaft und anhaltend: Die Perlage drängt sich nicht auf, sie streichelt den Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Flaschengärung merkt man an der Feinheit der Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e als Apéritif perfekt und zu einfachen, geselligen Gerichten, von der Pizza bis zum Burger mit Pommes.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Giambolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212760134012,"sku":"03DONGIONGIAMB-13","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/03DONGIONGIAMB-13.jpg?v=1768061392"},{"product_id":"colli-tortonesi-doc-timorasso-derthona-2023-cascina-giambolino","title":"Colli Tortonesi Timorasso DOC \"Derthona\" 2023 - Cascina Giambolino","description":"\u003cp\u003eTimorasso war fast ausgestorben: In den Achtzigerjahren blieben in den Colli Tortonesi nur wenige Zeilen übrig. Heute ist sie der meistdiskutierte Weißwein Italiens, und Derthona ist der Name, unter dem man ihn hier kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Timorasso, zwölf Monate Ausbau im Stahltank. Colli Tortonesi DOC Timorasso, Jahrgang 2023, 14 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Goldgelb. Intensiver Duft nach hellen Früchten, vor allem Steinobst, und exotischen Früchten, dazu Bananenbonbon und Zitronenblatt. Am Gaumen Zitrus- und Aprikosennoten, warm, ausgewogen, herzhaft und gut anhaltend, mit einer Säure, die die Wärme trägt, und einem angenehmen Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Weißwein, der altert: Wenn Sie zwei Flaschen finden, legen Sie eine für fünf Jahre weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Vorspeisen und Pastagerichten mit Gemüse und Fisch, aber auch weißem Fleisch und Käse — frischem Montebore, Parmigiano Reggiano oder halbgereiftem Pecorino Romano.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Giambolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56212760461692,"sku":"04DERTGIAMB23-14","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/DERTHONA-STATICA-QUADRATO.jpg?v=1784185401"},{"product_id":"rosato-verso-castellania-2025-cascina-giambolino","title":"Rosato \"Verso CastellaniA\" 2025 - Cascina Giambolino","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003everso castellaniA\u003c\/em\u003e — ein Name, der eine Richtung ist, ein Horizont. Wie die Lage \u003cstrong\u003eCanvèra\u003c\/strong\u003e, aus der er stammt: ein halber Hektar nach \u003cstrong\u003eSüdwesten\u003c\/strong\u003e ausgerichteter Reben in den Hügeln von \u003cstrong\u003eFonti di Villaromagnano\u003c\/strong\u003e, im Herzen der \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, auf \u003cstrong\u003eKalkmergel und Ton\u003c\/strong\u003e in 225-250 Metern Höhe. Ein Gebiet, das 2017 zum \u003cstrong\u003eUNESCO-Weinbauhang\u003c\/strong\u003e erklärt wurde, wo Cascina Giambolino eine familiäre Agrartradition aus der Mitte des 20. Jahrhunderts pflegt — heute mit neuem Schwung von Emanuele und Alice, die dem Weinbaubetrieb 2019 Leben und Identität zurückgegeben haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ungewöhnlicher, persönlicher piemontesischer Verschnitt: \u003cstrong\u003e90 % Barbera\u003c\/strong\u003e als säurebetontes, fruchtiges Rückgrat, mit einem Hauch \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e für die Rundung und \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e für den Himbeerduft — eine autochthone piemontesische Sorte, die diesem Rosé seine charakteristischste Note schenkt. Erziehung im einfachen \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e, 3.500 Stöcke pro Hektar, Handlese. Ausbau \u003cstrong\u003efünf Monate im Stahltank\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ein \u003cstrong\u003ekräftiges Kirschrosa\u003c\/strong\u003e, lebhaft und entschieden, kein schüchterner Rosé. In der Nase \u003cstrong\u003ezart und duftig\u003c\/strong\u003e: die \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e beherrscht das Bukett, unverkennbares Geschenk der Freisa. Am Gaumen zeigt sich die \u003cstrong\u003echarakteristische Säure der Barbera\u003c\/strong\u003e in klar konturierten \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e, abgerundet von der \u003cstrong\u003eFleischigkeit des Merlot\u003c\/strong\u003e — ein Gleichgewicht aus Frische und Weichheit, das den Wein äußerst süffig und befriedigend macht. Elfeinhalb Grad: leicht und trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin piemontesischer Rosé abseits der Schablonen, aus einem kleinen handwerklichen Weingut mit tiefen Wurzeln und Blick nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e saftigen Wurstwaren, Lardo, Pancetta, gekochter Salami, Cotechino, Frittiertem allgemein und Vorspeisen der piemontesischen Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Giambolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358719746428,"sku":"05ROSAGIAMB25-11-5","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/05ROSAGIAMB25-11-5.jpg?v=1787812921"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/collections\/logo-simonetti_342aaac9-26c9-4188-8853-bdb7a879dd8a.jpg?v=1768927073","url":"https:\/\/vinclick.it\/de-de\/collections\/cascina-giambolino\/rossi.oembed","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}