Cascina Costanato

Das Weingut Cascina Costanato bewirtschaftet in Castelnuovo Calcea in der Provinz Asti, im Herzen des Gebiets der Barbera d’Asti DOCG, rund einen Hektar Hügelland, fast vollständig mit Reben bestockt, deren Anlage über 30 Jahre zurückreicht. 2012 wurde der Weinberg neu bepflanzt, wieder mit Barbera und zum Teil auch mit Merlot und Chardonnay, um das Sortiment zu erweitern. Der Weinberg, der heute sein volles Potenzial erreicht hat, wurde mit modernen Materialien und Bauweisen angelegt, ohne die bäuerlichen Traditionen von früher aufzugeben.

Auch die Arbeit im Weinberg folgt heute wie damals ganz der landwirtschaftlichen Tradition. Rebschnitt vor der Winterruhe, Anbinden im Frühjahr, Pflanzenschutz, Ausdünnen und schließlich die Lese in kleine Kisten erfolgen vollständig von Hand.

Aus diesen Trauben entstehen der „Anteprima“, ein Barbera d’Asti DOCG, Visitenkarte des Hauses und zugleich Symbol der Weinbautradition des Piemont und der Gegend um Asti; der „Sybélia“, ein Barbera d’Asti Superiore, der in 225-Liter-Barriques aus Eiche reift und nur in besonders guten Jahrgängen erzeugt wird; und der „Preie“, ein Monferrato Rosso aus Barbera und Merlot.

Für die Zukunft plant das Weingut einen reinsortigen Merlot, eine Cuvée aus Merlot und Barbera sowie den „Lo Scricciolo“, einen Monferrato Bianco aus Chardonnay.