Offida Pecorino DOCG Bio „Saggiolo“ 2025 – Vigneti Santa Liberata
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Scheda Tecnica
| Produttore | Vigneti Santa Liberata |
| Regione | Marken |
| Tipologia | Weißwein |
| Classificazione | Offida Pecorino DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Pecorino |
| Vinificazione | Biologische Trauben aus den Gütern von Petritoli und Carassai, im Weinberg selektiert, sanft und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in Beton, die dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Frische zu beeinträchtigen. |
| Affinamento | Edelstahl und Beton |
Saggiolo: klug, nachdenklich, tiefgründig. Wie der Pecorino – eine autochthone Rebsorte aus den Marken, die in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt und aufgewertet wurde –, der in dieser Flasche die ganze Komplexität und den Reichtum eines außergewöhnlichen Territoriums zum Ausdruck bringt. Biologische Trauben von den Gütern Petritoli und Carassai, im Weinberg selektiert und sanft und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, gefolgt von einem Ausbau im Betontank, der dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Frische zu opfern. Bezeichnung Offida DOCG – die höchste Qualitätsgarantie für die Weißweine dieser Region.
Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit zarten grünlichen Nuancen. In der Nase ist er blumig und fein: elegante Noten von frischen hellfleischigen Früchten entfalten sich zart und laden zum Trinken ein. Am Gaumen ist er duftend und umhüllend, mit einem langen und angenehmen Nachgeschmack – die Signatur des Pecorino in seinen besten Momenten.
Eine DOCG, die es zu entdecken gilt, für alle, die sich nicht mit den üblichen Weißweinen zufrieden geben.
Empfohlene Speisen: Lachstatar, Risotto mit Meeresfrüchten, Ziegenkäse mit Honig.
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